支魚也叫梭魚。支魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產于南海、東海、黃海和渤海。支魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。支魚的頭短而寬，鱗片很大。支魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。喜棲息于咸淡水交界處，進入河口及港灣內，為港養魚類之一。梭魚群主要棲息于河口及港灣內，有沿江河進入淡水覓食的習性，且具有明顯的趨光性及趨流性。支魚對鹽的適應范圍為0-38‰， 在海水、咸淡水及內河淡水湖泊中均能生存。支魚能在水溫3-35℃的水域中正常棲息覓食，最適宜的水溫范圍為12-25℃，水溫低于-0.7℃時，出現死亡。

1，將魚段切成塊，放入沸水鍋中，加酒、精鹽燒沸，撈出洗凈; 2，鍋置旺火上燒熱、舀入熟豬油，燒至六成熱(約132℃)時，投入蔥白、姜片炸香，放入魚塊，加入紹酒、酒釀，蓋上鍋蓋稍燜,加入精鹽、春筍塊和高湯，待鍋、燒沸后移至小火，燜燒15分鐘，再移大火收湯，使湯汁濃稠，淋入熟豬油;3，起鍋裝入盤中，撒上白胡椒粉即成。4，梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產于南海、東海、黃海和渤海。

紅燒梭魚梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗干凈，切成段 蔥姜蒜切片 梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘，加入干淀粉拌勻 平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃 再放入蔥姜蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉中火燉煮15分鐘，再開大火把鍋內的汁收濃即可 枸杞梭魚山藥湯梭魚去鱗、鰓和內臟，清洗干凈，切成小段 將切好的梭魚用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘 起油鍋，將梭魚段兩面煎黃 鍋內加水、姜片、少量鹽，大火煮開，中火煮20分鐘 山藥洗凈，去皮切大塊，立即放入鍋中煮10分鐘 最后加入泡發好的枸杞煮2分鐘關火，再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可鮮酸菜梭魚湯梭魚豆腐湯枸杞梭魚山藥湯豆瓣醬燒梭魚等

梭魚,又名支魚、赤陰良鰭,體呈圓筒形,頭較短帶尖而扁,脂眼瞼不發達,眼睛上有紅色彩,鱗大而粗,背部呈音黑色,腹部白色,兩個背鰭,口略呈“人”字形,上下凳邊有絨毛狀齒。在網上查的

是海魚體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產于南海、東海、黃海和渤海。

支魚也叫梭魚，是海魚。梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產于南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。

總結

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