主料 熟雞肉100g 海帶絲150g 千張2張 面筋100g 輔料 雞湯2500g 鹽適量 胡椒粉5g 鮮辣粉10g 蔥姜適量 淀粉100g 雞精少許版步驟 1.雞肉加蔥權(quán)姜，料酒，煮成雞湯備用。2.熟雞肉撕成肉絲備用。3.面筋撕成細(xì)絲，千張切絲，海帶絲切段。4.面筋，海帶，千張分別開水焯燙之后備用。5.把熟雞肉倒入雞湯鍋中。6.再加入海帶，千張，面筋 大火煮上15分鐘。7.淀粉加水稀釋為水淀粉備用。8.鍋中加入鹽。9.加胡椒粉。10.再加入鮮辣粉調(diào)味。11.然后淋入水淀粉。12.邊加邊攪拌直到湯汁濃稠，再加少許雞精即可。

主料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋一個（只用蛋清），淀粉20克，精鹽3克，胡椒粉5克，清湯375克。1、將雞脯肉切成細(xì)絲，放入用蛋清、干淀粉調(diào)的蛋糊內(nèi)攪拌一下，然后放到滾水內(nèi)稍燙一下，取出放在湯碗內(nèi)；2、將火腿、冬菇分別切成細(xì)絲，連同清湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉，用旺火燒至湯沸后，沖入裝肉絲的湯碗內(nèi)即可。小貼士采用當(dāng)?shù)厣裆搅镞_(dá)雞，需用2年以上老母雞。現(xiàn)殺活宰才能燉煨出原有的鮮美。必須手撕，保留肌肉原有機(jī)理，不破壞雞絲細(xì)嫩口感。燜燉時間3小時以上。燉雞最講究的保持原味，有紫砂鍋是最好，隨熱隨吃。

用料雞湯海帶千張面筋鹽糖胡椒粉麻油面粉雞絲辣湯的做法千張切絲焯水，再切段內(nèi)海帶切絲焯水，再切段面筋容撕開，焯水（我嫌麻煩，直接切塊）雞湯燒開，雞肉撕碎放入海帶、千張、面筋、雞絲湯滾開幾分鐘，攪一碗面粉水勾芡，加鹽、糖調(diào)味雞蛋打散，攪蛋花關(guān)火，撒上胡椒粉和麻油吃的時候可以淋入辣油和醋

原料: 蘑菇， 雞丁或者雞架子， 火腿肉， 玉米粒， 牛奶， 三花淡奶 調(diào)料: 鹽， 雞精 步驟: 1. 把水燒開，把雞丁或者用熱水焯過的架子扔進(jìn)去，加少許鹽，半勺雞精， 2. 蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔進(jìn)去 3. 煮得差不多的時候倒入3大勺牛奶(牛奶是視自己口味來的) 4. 最后加入淡奶，燒一會就完工啦(最后嘗下味道，如果淡的話可以加點(diǎn)鹽) 恩，的忙。 雞肉蘑菇湯原料:雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法1、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；2、將雞肉切丁放入鍋中煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。功效:高蛋白、低脂肪，味鮮易開胃。紫米粥、小米粥，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)脾胃。

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞胸肉200克、粉皮300克、蔥、姜、小米辣椒、金針菇。具體做法如下：1、將雞胸肉撕成細(xì)絲。2、鍋內(nèi)加高湯，放入雞絲、小米辣，加雞精、鹽、白醋調(diào)味，煮成微酸微辣的雞湯。3、加入粉皮煮沸。4、加入金針菇煮沸。5、撒蔥花即可出鍋。

主料：雞胸肉200g、蘑菇100g、洋蔥100g 輔料：鹽適量、味精適量、生粉適量、奶油適量步驟1.雞胸肉用攪拌機(jī)，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用2.蘑菇若干3.蘑菇去蒂，切片4.洋蔥切碎粒5.做好的白濃湯了6.裝蘑菇用水燙一下7.做好的白濃湯了裝蘑菇用水燙一下鍋內(nèi)再熱少許奶油，炒香洋蔥8.鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會煮成塊。 然后，把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開，再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動，以免糊底，，煮至湯粘稠，，倒入蘑菇片，，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤，，9.準(zhǔn)備奶油10.在鍋內(nèi)燒熱奶油11.再加入面粉炒至黃色12.在炒好的面團(tuán)內(nèi)加入冷水，慢慢攪動，至糊漿狀小貼士做湯時要避免糊底。

總結(jié)

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