用料 卷心菜 鹽 太陽 曬卷心菜干的做法 卷心菜切塊，不用太小。灑鹽，鹽漬出水，擠干。放太陽底下曬。我曬了三天左右，干吧了，有香味了放到袋子里，繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)月。

1。包菜5斤，洗凈撕碎，晾干水份 2。梗也不要浪費(fèi)，切片待用 3。鹽2兩，將包菜腌制3小時(shí)，中間要翻動(dòng)幾回，最后倒掉水份 4。恒順香醋3兩，白糖4兩，辣椒面酌情加入。我的辣椒面都是自己種的五彩椒磨制的，特別辣。拌好后，放一天，中間也要翻幾回。這樣，明天你就可以吃嘍，味道相當(dāng)不錯(cuò)的，又脆又爽口。放置的時(shí)間，一般為：夏天24小時(shí)，冬天48小時(shí)。時(shí)間稍長(zhǎng)些味道更好吃

現(xiàn)在很多人都在夏天的時(shí)候曬干蔬菜然后再保存的，很好保存而且還不容易發(fā)霉，因?yàn)槭亲约簳竦乃允秤靡彩潜容^安全可靠的，曬包菜干主要就是要靠太陽來曬干包菜的水分，而且還能夠保有包菜自然的味道，這樣比用機(jī)器烘干差別和口感都差了好多。具體的自制方法都有什么下面來介紹一下。1、包菜洗凈瀝干水份，切絲。2、取一大碗，放進(jìn)切好的包菜絲和少許鹽，拌一下后靜置30分鐘，再揉搓出水，并擠干。3、取一干凈竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲，曬3-5天，放進(jìn)塑料袋中綁緊保存即可。提示：曝曬過程中，隔一段時(shí)間就要翻動(dòng)一下，才會(huì)曬得均勻。色澤金黃的包菜干，美味和新鮮的包菜一樣鮮甜好吃，所以可做出多樣菜肴，如培根炒包菜干（高麗菜干）。培根炒高麗菜干的做法1、高麗菜干加水浸泡至軟后，汆燙約5分鐘，撈出瀝干水份。2、培根切成小片；蒜頭和辣椒分別洗凈瀝干水份，再切片；青蔥洗凈瀝干切段。3、鍋熱后倒入2大匙的油（材料外），再加入培根、蒜頭、辣椒、青蔥爆香，然后加入高麗菜干略炒一下，最后加入所有的調(diào)味料材料拌炒入味即可。大家一定要注意不是所有的蔬菜都是可以曬干的，一定要選擇水分大的蔬菜來曬干，這樣才能夠安全，比如蘿卜，白菜，黃瓜，這些都是可以曬干的蔬菜，在晾曬的時(shí)候要注意一定要在通風(fēng)的地方，隨時(shí)也要觀察蔬菜干有沒有發(fā)霉或是變質(zhì)的情況。

包心菜比較好吃和，簡(jiǎn)短的方法就是做手撕包菜，用油稍微炒一下，然后再撒上一些生抽，那味道還不錯(cuò)。

圓白菜腌菜的做法1.準(zhǔn)備所有食材2.圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切3.白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會(huì)兒。4.把紅綠椒放入5.攪勻腌制6.稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大料鹽7.攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制8.這是半個(gè)月后的樣子

用料 卷心菜 鹽 太陽 曬卷心菜干的做法 卷心菜切塊，不用太小。灑鹽，鹽漬出水，擠干。放太陽底下曬。我曬了三天左右，干吧了，有香味了放到袋子里，繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)月。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的包菜干怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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