1、干墨魚，一般我是晚上煲湯，就會早上開始泡，隔幾個(gè)小時(shí)換一下水。2、泡好的墨魚把骨頭和外面的皮去掉，切絲。3、排骨洗凈放入燉盅中，我用的是小排，里面放入了兩片姜去腥。4、待水開了，大約15~20分鐘左右，放入切好的墨魚絲。5、再放入一把花生米，味道會更好。6、我基本上選的是燉一個(gè)半小時(shí)左右就差不多了，因?yàn)闆]有辦法總是在爐火旁看著，所以我選的是一款隔水燉盅，效果也還不錯(cuò)，煲出來的湯味道也不錯(cuò)。7、晚上喝上這樣一碗湯還是不錯(cuò)的，而且墨魚很有營養(yǎng)。

墨魚燉排骨原料：排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉0.5克 細(xì)鹽1.5克 制法：1. 先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發(fā)2～3個(gè)小時(shí)。2. 將排骨洗凈先砍成條，再剁成2厘米長的塊；將漲發(fā)后的墨魚和香菇清洗干凈。墨魚切成約3，4厘米長的粗絲，香菇對半切開。3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水后撈出備用。4。將排骨，墨魚和香菇同時(shí)放入砂鍋內(nèi)，加水約1000克。用旺火燒開后，用小火燉爛（約2小時(shí)）。倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。 特點(diǎn)：營養(yǎng)美味，香嫩湯鮮 小貼士：1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便于剔出骨頭2. 漲發(fā)墨魚時(shí)切不可使用熱水，開水，那樣張發(fā)出來的墨魚腥味很濃3. 加入調(diào)料時(shí)，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花里拌勻，然后再放入做好的湯里，那樣味道更為鮮美

排骨。墨魚。最好放個(gè)蓮耦進(jìn)去一起煲.煲到排骨的肉爛爛的就可以調(diào)味喝了

干墨魚生蠔排骨湯墨魚滋陰補(bǔ)腎，生蠔含豐富的鋅。備孕期或平時(shí)都很適合飲用！改為 煮粥都可以，很鮮！用料 排骨1條墨魚干1只生蠔5只瑤柱適量淮山100克生姜2片干墨魚生蠔排骨湯的做法 排骨最好先放生粉，然后用水清洗，這樣血水洗得比較干凈。然后再用開水 煮一會，去凈血水食材清洗準(zhǔn)備好，墨魚剪開一塊塊我是用燉盅比較方便，不用看火，兩個(gè)人的份量，燉三個(gè)鐘。湯很鮮小貼士如果備孕期的話，可以放適量的黑豆。墨魚干補(bǔ)腎的功效很好，詳情可百度了解

對墨魚排骨湯過敏的人不宜食用。適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

材料：排骨400克、墨魚干50克、生姜1小塊、精鹽1小勺、味精0.5小匙。墨魚排骨湯的做法：1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟，去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松；2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入排骨塊，墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊，墨魚片，生姜，注入清水，用小火煲2 小時(shí)，加精鹽和味精即可。墨魚排骨湯是用排骨、墨魚干制作的一道家常菜，湯汁鮮美，香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。墨魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有大量的碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。

總結(jié)

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