主料小麥面粉250克豬肉160克白菜200克香菇3個(gè)干貝10克輔料姜適量小蔥1根醬油1匙鹽1小勺雞精1小勺生粉1小勺步驟1.面粉加入冷水拌成小塊狀2.把它揉成團(tuán)放10分鐘，再揉至光滑醒30分鐘。3.把豬肉剁碎。4.剁好肉末放碗里加入姜末，適量醬油，鹽半小勺，雞精小1勺攪拌勻5.把提前泡軟冬菇洗凈切丁，蔥切小，干貝洗干凈用清水浸一下?lián)瞥觯玫秹核榍屑?xì)。6.鍋水開放白菜焯軟撈出7.白菜過一下清水控干水份，切小粒。8.把腌好的肉末加入香菇丁，干貝絲，蔥花，一小勺生粉拌勻9.加入白菜丁攪拌均勻待用10.把醒好的面團(tuán)搓成條狀，再切成小份，拿一小份面用搟面杖搟成面皮。11.面皮放上餡捏成自己喜歡的形狀12.這就是包好餃子的一部分13.鍋水開加一小勺鹽再放入餃子，用鏟子輕推動(dòng)餃子防粘鍋底。14.第一次水煮開加入一碗清水，再煮開再加清水重復(fù)三次。15.等全部餃子浮上來就可以撈出裝盤小貼士煮餃子前加適量鹽防餃子煮好粘在一起。餃子餡想吃起來更香就用瘦肉剁碎加個(gè)雞蛋拌勻，用豬腿肉做餡就應(yīng)少放肥肉用二分肥八分瘦或一分肥九分瘦。

我家三歲泰迪茶杯犬吃了個(gè)含有韮菜干貝蝦仁餡的餃子怎么辦？要過多長時(shí)間才能沒事答：都是有營養(yǎng)的東西，完全沒有問題啊

肯定要先泡軟，不然太硬了干貝豬肉餃子 用料 三肥七瘦五花豬絞肉 500g 全淡干貝干 150g 馬蹄 250g 豬皮 100g 蔥 適量 姜 適量 蒜 3瓣 花椒 一小把 八角 半顆 鹽 適量 糖 適量 生抽 兩勺 醋 一勺 料酒 半碗 麻油 一勺 干貝豬肉餃子的做法 1、買五花肉剃下的豬皮開水燙過，加點(diǎn)姜蒜少少的鹽高壓鍋壓10分鐘，把里面的料全撈干凈，湯倒入干凈的容器，我用冰塊座水降溫放進(jìn)冰箱不到半小時(shí)就這樣啦～很Q嫩，撈出來的豬皮別浪費(fèi)，趁熱拌好涼了切塊，滿滿的膠原蛋白2、干貝洗過提前用料酒浸泡，時(shí)間好說，后續(xù)上鍋蒸20分鐘3、放涼撈出捏碎，也不要太碎，不然沒口感，蒸干貝的料酒別丟啊，有用4、馬蹄，也叫荸薺，怕有些人不知道才上圖了，壓一下然后切碎5、我這用的小蔥，大蔥也行，兩者都有也好，切段壓碎，蒜壓碎，姜壓碎，花椒，八角，加入涼白開泡上，泡的時(shí)間越久味道越容易出來，最后我基本整晚水都下了，估計(jì)有近200g6、肉餡分次加入蔥姜蒜水，一定要順著一個(gè)方向活陷，邊加鹽，麻油，醋，糖（醋和糖會(huì)讓肉更鮮甜），蒸干貝的料酒，生抽，最后放入切碎的肉湯凍，馬蹄，干貝繼續(xù)活，覺得差不多了我會(huì)試著包一個(gè)煮一下，再調(diào)整咸淡，寧肯一開始稍微淡點(diǎn)后面好調(diào)整，淡了再沾醬油都好7、最后就這樣啦～可以的話肉餡調(diào)好包上保鮮膜放入冰箱冷藏一段時(shí)間會(huì)更入味哩8、開始包之前發(fā)現(xiàn)家里有韭菜，就拿了一部分肉餡切了些韭菜進(jìn)去，這樣就有兩種餡啦～9、這次包的量多而且就自己一個(gè)人忙活，買的市售餃子皮，要是自己搟皮還得更好吃，餃子皮包之前抻一下，扯大點(diǎn)能包更多餡，肉餡放好后沿半圓抹一圈水10、就這樣一壓，就行了，我也就包這種型的包得漂亮點(diǎn)，哈哈11、這樣放不會(huì)沾哦12、熱水燒開放少許鹽，這樣的餃子撈起來不沾皮，更滑溜哩13、餃子浮起來后倒半碗涼水，再燒開再點(diǎn)一次就可以啦14、粉的原味，綠的加了韭菜，倒點(diǎn)餃子醬油，擱點(diǎn)蒜泥，吃辣的話倒點(diǎn)辣油～

干貝做素三鮮餃子的做法如下：準(zhǔn)備食材：干貝、豬肉餡、韭菜、蔥、生姜粉、花椒、大料、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油、香油。1、泡發(fā)干貝。2、食用油炸香花椒、大料。3、豬肉餡和干貝混合在一起（提前把干貝搗碎）。4、依次加入生抽、老抽、料酒、蠔油、生姜粉混合均勻，朝一個(gè)方向攪拌。5、加入炸花椒大料的油，攪拌均勻。6、加入韭菜攪拌、加入蔥。7、包餃子之前再加入香油、鹽。干貝的食用功效：1、干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦＃矢煽诳剩搫诳妊⑽柑撊醯劝Y，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。2、干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。選購技巧：新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

可以哦！瑤柱包菜餃子的做法1.準(zhǔn)備好包菜(卷心菜)、豬肉泥、瑤柱(干貝)、餃子皮2.瑤柱放在溫水里面浸泡10分鐘瑤柱包菜餃子iJ.jpg3.把包菜剁碎4.瑤柱泡好了也剁碎瑤柱包菜餃子Ju.jpg5.把所有的食材放入一個(gè)大碗內(nèi)，加入老抽、食鹽，用適量的水用筷子順一個(gè)方向攪拌均勻，腌制15分鐘6.按照一般包餃子的方法把餃子包好瑤柱包菜餃子cV.jpg7.鍋內(nèi)放入適量的水，再放入一點(diǎn)食鹽，防止餃子沾鍋8.水燒開后，放入餃子，水再次開了后，加入冷水，反復(fù)兩次瑤柱包菜餃子rl.jpg9.等到第二遍的水燒開后，再放入一次冷水，蓋上蓋子，中火10.胖胖的餃子浮起來了瑤柱包菜餃子mM.jpg瑤柱包菜餃子ZD.jpg烹飪技巧1、瑤柱一定要先洗干凈然后用溫水浸泡10分鐘。泡至發(fā)白，手可以輕松捏的動(dòng)就可以了。2、浸泡瑤柱的水不要倒掉，在攪拌餡料的時(shí)候可以放入。使得餃子的味道更加鮮美。3、煮餃子的時(shí)候，放入適量的食鹽，然后放入餃子，用鏟子輕推餃子，這樣餃子就不會(huì)沾鍋了！4、要點(diǎn)3次水等到餃子浮起來了就可以了！5、吃的時(shí)候不要放其他調(diào)料，因?yàn)楝幹旧砭秃荃r美了，不要用其他的調(diào)料破壞這個(gè)味道。最多在碗里面放入少許的醬油，因?yàn)楹ｕr就是吃它的原味咯！還有一種瑤柱蒸餃主料： 小麥面粉300克 干貝100克 豬肉(肥瘦)400克輔料： 大蔥10克調(diào)料： 鹽2克 白砂糖2克 白酒3克 醬油5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克[1]2制作工藝1.瑤柱用水浸泡2小時(shí)，再隔水蒸1小時(shí)，撕成細(xì)絲。2.豬肉剁爛；蔥切粒。3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起，加入調(diào)料（鹽、白糖、酒、醬油、淀粉、香油、胡椒粉）拌勻，放在一邊約半小時(shí)，備用。4.水餃面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。5.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時(shí)加入少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。工藝提示干貝又稱瑤柱3食譜營養(yǎng)小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。[2]4溫馨提示食譜相克豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。營養(yǎng)成分熱量938.18 千卡維生素B6 0.01 毫克蛋白質(zhì)142.64 克脂肪159.96 克泛酸0.04 微克碳水化合物233.9 克葉酸7.1 微克善食纖維6.49 克膽固醇668 毫克維生素A84.2 微克胡蘿卜素7.2 微克硫胺素1.73 毫克核黃素1.1 毫克尼克酸22.68 毫克維生素C1.7 毫克維生素E11.79 毫克維生素K.7 微克鈣201.56 毫克磷1734.22 毫克鉀2389.86 毫克鈉1628.24 毫克鎂332.54 毫克鐵23.33 毫克鋅18.37 毫克銅1.62 毫克錳5.38 毫克碘8.7 微克硒140.62 毫克

1雞蛋先炸了，絞碎（關(guān)鍵就是油別太熱，8成下雞蛋），晾涼；2干貝清理干凈用水稍微焯一下，切碎；3韭菜洗干凈了晾干水分（要不不好包），切了4以上三種放一起，放調(diào)料調(diào)味5包餃子。煮餃子6美味餃子出鍋了！

總結(jié)

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