把東瓜切片放入少許辣椒來炒…熟時放一小塊豆腐乳拌均勻…這樣就美味了

金沙冬瓜條 冬瓜切成條后加精鹽；將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。 瓤冬瓜 冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，慈姑、竹筍切碎。在肉餡中加入干蘑、海米、慈姑、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥姜汁拌勻。在冬瓜瓤內(nèi)撒點干淀粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內(nèi)，待蒸鍋水開后放入鍋內(nèi)，蒸至肉餡熟透。盤內(nèi)蒸出的湯汁，倒入鍋內(nèi)上火燒開，用淀粉勾芡待用。將蒸好的冬瓜放入大盤內(nèi)，淋上湯汁，放上香菜即可。 素?zé)?將冬瓜、冬菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可，此菜湯鮮味美。 冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然后在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、姜絲、蝦米，放進蒸鍋中蒸上10余分鐘，此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口。 南乳冬瓜 冬瓜去皮、瓤后，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶鹵搗成汁。炒鍋上火，放油，油溫七成熱時，投入冬瓜，待酥軟后，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鐘，再加入雞精改用旺火收汁，見鹵汁稠濃后略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成。 冬瓜燉肉片 將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白后撈出；燒熱炒鍋后放適量的花生油，油熱后放入蔥絲、姜片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內(nèi)，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發(fā)好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，揀出姜片、大料，起鍋即可。 碧玉冬瓜 主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半。 配料： 蒸冬瓜調(diào)味：姜一片，蔥一條，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二湯匙，水三湯匙。獻：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗凈滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗內(nèi)，加入蒸冬瓜調(diào)味，蒸月念，約蒸半小時。 3、冬菇用清水浸軟，去腳揸干水，加蒸冬菇調(diào)味蒸半小時。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一湯匙，煮滾獻，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上。 麻辣冬瓜的做法 、 冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。 1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成小片待用；將干辣椒去籽、去蒂待用。 2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟后撈出，瀝干水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。 3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入干辣椒，炸香后撈出干辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻后即可食用。

冬瓜的營養(yǎng)價值不錯，而且它有利尿消腫的作用，所以很多人都喜歡吃素炒冬瓜，那么素炒冬瓜的做法大全是怎樣的?下面的內(nèi)容就詳細(xì)介紹了素炒冬瓜的做法，為了你能盡快的學(xué)會，可以對下面介紹的內(nèi)容全面的了解，讓自己盡快的學(xué)會這道菜。素炒冬瓜的做法食材主料：冬瓜香菜配料：蔥段醬油高湯(或清水)鹽糖1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟;2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;5、冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關(guān)火出鍋，湯與菜俱出!注意事項自己習(xí)慣把瘦身素冬瓜做成了冬瓜羹，用筷子是夾不起來的，必需用勺子才行，吃起來軟軟的，感覺特別的好。你也來試試吧。以上就詳細(xì)介紹了素炒冬瓜的做法步驟，在全面了解了做法步驟以后，為了自己能盡快的學(xué)會素炒冬瓜，一定要對以上全面的了解，只有了解了它的做法和步驟，才能盡快的讓自己也能學(xué)會塑造冬瓜的做法，讓自己在平時也能吃上自己做的素炒冬瓜。

素炒冬瓜片的做法1.冬瓜去皮洗凈2.然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛3.紅椒一個，這種紅椒不辣，偏微甜4.把紅椒切小塊，實際我用了半個5.炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花6.加入冬瓜翻炒7.炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒8.炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可

冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養(yǎng)都是非常可觀的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜肴，最簡單的還是要屬于素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。做法一1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；2.鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；5.冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關(guān)火出鍋，湯與菜俱出！做法二1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。2.油熱后放如冬瓜翻炒。3.等冬瓜快熟時放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續(xù)翻炒。4.熟了，裝盤兒。做法三1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用2.鍋內(nèi)倒入油，小火將花椒煸出香味后，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色3.倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。做法四1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生姜沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用3.鍋里放少許油，油熱后將生姜，大蒜，辣椒放入油鍋，然后再然后將切好的冬瓜放入，翻炒！4.放入鹽等調(diào)味料，即可！最后放雞精就好出鍋啦！

用料主料冬瓜400克紅椒1個輔料食油40毫升精鹽5克蔥1段花椒5粒生抽10毫升素炒冬瓜片的做法1.冬瓜去皮洗凈2.然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛3.紅椒一個，這種紅椒不辣，偏微甜4.把紅椒切小塊，實際我用了半個5.炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花6.加入冬瓜翻炒7.炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒8.炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的素炒冬瓜怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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