主料:豬肉400克輔料:蔥姜適量，八角2個(gè)，香葉，生抽，老抽，豆豉。步驟1、豬肉洗凈控干水分。步驟2、蔥姜大料，香葉。步驟3、將豬肉放入電飯煲中，添加適量的水。驟4、放蠔油，生抽，老抽，豆豉。步驟5、按鍵開始煮肉。步驟6、煮一小時(shí)，浸泡30分鐘撈出。步驟7、切片裝盤，成品圖。

原材料需要豬肉、蔥姜大料、電飯煲、水、耗油、生抽醬油、老抽醬油、豆豉。1、保持豬肉清潔，切成薄片，然后在碗中洗凈。2、鍋中，需要添加調(diào)味料，例如洋蔥姜和香葉。3、將豬肉放入電飯煲中，加適量的水。4、在電飯鍋中放入醬油，耗油量和生抽醬油，也可以添加一些老抽醬油。5、按鍵后就可以開始煮肉了。6、在鍋中煮1小時(shí)左右即可，寖泡大約30分鐘取出。7、最后，可以將其切成小塊并盛盤。

主料來豬瘦肉600g輔料鹽適量源醬油適量姜適量料酒適量步驟1.豬瘦肉2.放入鍋里，多添水3.放入姜絲4.放料酒5.燒開6.煮熟，用筷子很容易就扎透，并無血絲7.如果湯少了可以添開水加入醬油8.煮至變色9.用手撕開沾蒜泥，也可以就吃肉

材料主料：豬肋條肉（五花肉）500克，調(diào)料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1.將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出；2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；4.將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內(nèi)，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛；5.將蒸好的肉取出，揀去調(diào)料渣不用，湯汁潷入炒勺內(nèi)，將肉扣在盤內(nèi)；6.湯勺上火燒開，用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內(nèi)扣肉上即成。

你要做鹵的還是做什么的，想知道做法回復(fù)一下就行了。

牛肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，無論是炒著吃、烤著吃、還是燉著吃都十分美味。不過相對來說，燉著吃是最簡單的做法，因?yàn)椴还苁浅粗赃€是烤著吃對做牛肉的人要求都挺高，但燉著吃就沒這么多要求了，做法相對來說簡單。然而燉牛肉雖然簡單，但是很多人卻表示自己在家嘗試燉牛肉的時(shí)候卻不知道怎樣才能做出又軟又爛的燉牛肉。其實(shí)絕大多數(shù)人自己在家燉牛肉的時(shí)候都沒有掌握正確做法，這樣才導(dǎo)致我們自己在家里燉的牛肉不夠美味，甚至吃起來還塞牙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有外面飯店做的又軟又爛的燉牛肉美味。那么自己在家能燉出美味的燉牛肉嗎？其實(shí)，燉牛肉時(shí)，掌握正確的做法，牛肉又軟又爛，特別好吃。接下來就為大家揭曉燉牛肉的正確方法，希望對各位吃貨有所幫助。第1步：先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步：將清洗好的牛肉放入到一個(gè)裝清水的盆子當(dāng)中，大約每半個(gè)小時(shí)換一下清水，直到牛肉當(dāng)中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個(gè)小時(shí)左右。第3步：用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開大火將鍋里的水燒開。第4步：水燒開之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關(guān)掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈。提示：這一步大家要記住一定要用熱水沖洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水會讓浮沫里面的臟東西再一次進(jìn)入到牛肉當(dāng)中，燉出來的牛肉就不會有鮮嫩的口感了。第5步：向炒鍋內(nèi)加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味。第6步：香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當(dāng)中繼續(xù)翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內(nèi)倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。第7步：等到鍋里的水再次沸騰之后，將燃?xì)庠钫{(diào)到中火繼續(xù)燉煮牛肉，大約30分鐘之后揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調(diào)味，繼續(xù)燉90分鐘左右出鍋，這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。

總結(jié)

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