青島的白酒很多，但是現(xiàn)在堅持下來而且做得好的成規(guī)模的，就瑯琊臺酒廠了。位于青島市黃島區(qū)瑯琊臺南路977號。其他還一些小酒廠如萊西有沽河酒廠，平度蘭底老燒酒廠等。瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前，其發(fā)軔于春秋戰(zhàn)國，繁榮于秦漢，鼎盛于唐宋。秦漢時期是瑯琊臺酒發(fā)展的重要階段，這一時期瑯琊臺酒的發(fā)展為瑯琊臺酒奠定了基礎。“瑯琊臺”牌白酒，采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝，使用回槽多輪發(fā)酵技術和串蒸技術，使“瑯琊臺”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長”等濃香型白酒特點。

總結

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