大家都知道胡蘿卜富含豐富的維生素，是蔬菜中含維生素含量最多的一種，紅蘿卜的做法也很多，可以生吃，也可以直接炒，當然很多人喜歡做胡蘿卜紅燒肉。紅蘿卜紅燒肉味道一樣豐富，可以補充蛋白質和維生素，如果你不會做就看看下面關于紅蘿卜紅燒肉的做法有哪些的介紹吧。胡蘿卜紅燒肉做法一：材料：五花肉，胡蘿卜，姜蒜，花椒，冰糖，料酒，生抽，雞粉1.五花肉洗凈放花椒姜片氽水2.氽水后切方塊入鍋炒至出油(喜歡肥點的可略炒出油，和我一樣怕肥的就多出油)胡蘿卜紅燒肉的做法步驟1-23.將肉和多余的油盛起，放姜蒜、花椒爆香4.倒入五花肉略炒5.調入料酒、生抽6.倒適量水中小火開始燜煮7.另一炒鍋倒適量冰糖8.將冰糖炒溶至變焦糖色9.冰糖汁倒入五花肉鍋里繼續燜煮約30分鐘(以前此步驟我是在第3步做的，看了TVB的一個美食節目，學了在中途加入的方法)10.胡蘿卜切小塊11.倒入紅燒肉里繼續燜約10-15分鐘至蘿卜軟熟12.加雞粉，收干醬汁即可紅蘿卜紅燒肉的做法二：準備材料，把肉切成麻將大小的塊。花椒和辣椒洗凈，辣椒切段。水開后放入料酒不蓋蓋煮3分鐘。焯好的肉塊，撈出沖凈血沫備用。6蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。香菜洗凈切段。鍋放入適量的油和糖，小火炒糖色。炒至糖全部融化，顏色變成焦黃色。放入焯好的肉塊翻炒。放入干辣椒和花椒，開中火翻炒。這放入生抽和蒸魚豉油。放入老抽，改大火翻炒均勻。倒入沒過肉塊的水煮開。煮開的肉轉入砂鍋，小火燉1個小時。燉好的肉倒回炒鍋，放鹽。放入蘿卜大火15分鐘。放雞精，收汁。紅蘿卜紅燒肉的做法有哪些?上面兩種就是最常見的，也是做出來口感最好的，如果你喜歡烹飪也想自己做一下的話，就按照上面的方法嘗試一下吧!您還可以根據個人口好適當的加一些調料，當然也可以將紅蘿卜換成白蘿卜，其營養成分都差不多。

胡蘿卜紅燒肉，軟糯不油膩，營養還豐富，感覺胡蘿卜比肉還好吃現在生活條件真是好了太多了，記得自己小時候，只有在過年過節或者一些家庭聚會的時候才能吃到紅燒肉，每次吃都感覺根本吃不夠，還一定要多吃那種大肥肉才覺得香。而現在，不論大人孩子（包括自己），都不會很想吃單純的紅燒肉，都喜歡搭配著各種蔬菜來吃，可以提升紅燒肉的口感以及控制油脂的攝入量。這也成就了今天分享的這道胡蘿卜紅燒肉，既能吃到適量的軟糯不油膩的紅燒肉，還可以吃到富含胡蘿卜素的蔬菜。這個菜，味道香、色澤好，尤其是入了味的胡蘿卜，好像比紅燒肉還受家人的歡迎。最關鍵的一點是，胡蘿卜和五花肉都是普通的家常食材，是做很多家常菜的時候可以用到的，配置才買還都非常方便。1、準備兩根胡蘿卜，去皮后清洗干凈，并切成小塊，放在盤子中備用。準備三瓣大蒜，用刀背拍一下，再稍微切兩刀（不用切碎）。準備三個八角，四片生姜片，10粒花椒和兩片香葉。2、準備一斤五花肉，把五花肉放入一個煮鍋中，加入半鍋多一些的清水并加入兩湯勺料酒，開中火將水煮開，讓五花肉在開水中煮5分鐘，期間不斷撇去浮在表面的臟水。關火后將五花肉撈出，用清水再洗一遍，放在案板上，把五花肉切成小塊（3.5厘米長，1.5厘米寬，1.5厘米厚的肉塊）。3、起炒鍋，開中火，鍋內放入兩湯勺食用油（不用把油加多了，五花肉中的油會被煎炸出來的），待油加熱至開始冒煙后，放入五花肉，均勻翻炒3分鐘，就會把鍋中的五花肉煎炒出油，并且五花肉的表面會略微帶有一點焦黃。放入準備好的蒜塊、生姜片、花椒、八角和香葉，把火調至大火，繼續翻炒3分鐘時間，能聞到很濃的肉香和這些調料被炒出的香味。4、向鍋中加入半湯勺老抽、一湯勺生抽、一湯勺蠔油、一湯勺白糖和三分之一湯勺食用鹽，翻炒30秒，把加入的調味料同鍋中的食材炒均勻。再倒入準備好的胡蘿卜塊，繼續翻炒1分鐘的時間。5、再加入開水，水量同鍋內的所有食材齊平，把火調至大火，待水燒開后（大概也就1分鐘多一點的時間），再轉至小火，蓋上煮鍋的鍋蓋，開始燉煮45分鐘時間（期間，每十分鐘打開鍋蓋，用鍋鏟適當的攪拌一下鍋中的食材）。待燉煮時間到了之后，把火再轉至大火，用大火繼續燉煮1分鐘時間，即可關火、起鍋了。這個菜先用小火煸炒五花肉，把肉中的油脂逼出來，這樣做出的肉才不會油膩。如果不是很喜歡吃肥肉，可以買瘦肉更多那種五花肉，但建議還是要有些肥肉，有些肥肉才會更香。搭配紅燒肉的胡蘿卜經過燉煮后也變得很軟很爛，而且更好地吸收了菜中的油脂，降低了紅燒肉的油膩感，吃起來也更好吃。如果希望多留一些湯汁用來拌米飯或者拌面，最后收汁的時間可以縮短一些，注意一下鍋中的水量即可。這道胡蘿卜紅燒肉主要食材是五花肉和胡蘿卜，都是四季可以隨時買到的，而且價格也不是貴的，都是家常菜的常用食材，整個的制作過程也比較簡單明確，只是要想做出的紅燒肉好吃需要花費一些時間（從配菜到出鍋需要一個多小時的時間），適合在節假日有時間的時候為全家人烹制。雖然花的時間稍微長了一些，但做出的胡蘿卜紅燒肉的營養足夠豐富，口感綿軟適中，紅燒肉也一點都不油膩，能夠滿足家庭所有成員的需求

用胡蘿卜燒肉的話，先把胡蘿卜洗干凈，切成塊兒肉，正常的燒至八分熟時加胡蘿卜。

先把肉燒好，然后再放上胡蘿卜炒熟即可，有營養又好吃，我家人都特別喜歡吃

1.胡蘿卜洗凈切大約3厘米長的滾刀塊，備用； 2.豬五花肉洗凈準備焯水，冷水下鍋，在水里加入料酒和花椒去腥，水開后大約煮上10分鐘撈出，切大約厚2厘米的條；放入炒鍋內用中小火慢慢煸炒； 3.炒出肉里多余的油脂后加入豆瓣醬、白糖、老抽，繼續中小火翻炒下，待肉上色后加入適量清水、姜片、八角、香葉，蓋上蓋子大火煮開轉中小火慢煮;（加的清火要淹沒過肉2厘米） 4.大約1小時后加入胡蘿卜，大火煮開轉中小火繼續煮； 5.大約20分鐘后就差不多好了，打開蓋子大火收汁既可；（收汁前可嘗下味道，按自己喜歡的口味添加） 6.關火，裝盤，完成。

紅燒胡蘿卜怎么做材料:火腿 (根據自己喜愛決定放多少，一般兩到三根)胡蘿卜 (大的一根小的兩根)，蔥 (一兩根，又有些人不喜蔥可以不放)鹽和油還有醬油適量，最后還需要雞精一勺左右做法步驟:1、將胡蘿卜洗凈削皮，然后切一小塊，火腿切丁，蔥切成一小節(不喜歡蔥可省去)2、將鍋預熱，再倒入少許油。當溫度達到放入胡蘿卜和鹽一直炒炒至半熟3、接著加入火腿(蔥花)一起炒至胡蘿卜到七八成熟4、再加入少許水煮十分鐘左右，水量大概是淹到材料的一半。5、最后根據自己的習慣加入鹽，用醬油調味和調色，最后用雞精調味。最后蓋上鍋蓋燜煮水量蒸發。胡蘿卜的營養價值1、胡蘿卜中含有木質素，可以間接性消滅病毒細胞，所以對增強人體抵抗力有很大幫助。2、吃胡蘿卜具有降血脂和降壓的作用，胡蘿卜可以合成腎上腺素，對一些有高血壓、冠心病病人有很大幫助，是一種食療菜品。3、胡蘿卜中有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素可以經過酶的作用在肝臟和小腸粘膜內經中轉化成維生素A，可治療夜盲癥，有明目的作用。4、胡蘿卜素可以經過酶的作用轉變成維生素A，可以預防上皮細胞癌變，同時維生素A是有助于骨骼發育的。所以小孩子多吃胡蘿卜可以長高。5、對患有貧血或冷血癥病人來說，多吃胡蘿卜對他們人體造血功能補充血液有所幫助。胡蘿卜不能和什么一起吃第一、胡蘿卜不能和橘子、蘋果和葡萄一起吃如果將胡蘿卜和橘子、蘋果和葡萄一起吃容易引發甲狀腺腫大。因為吃蘿卜會有抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果這時又食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，就會分解從而轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而引發甲狀腺腫大。因此，吃了蘿卜之后就不要吃水果了。第二、胡蘿卜不要和人參吃胡蘿卜是寒性的，人參是熱性藥材，如果這一個熱性一個寒性一起吃之后，就會相互抵消，從而想要吃人參得到的效果也沒有了。第三、胡蘿卜不能和中藥吃如果你在吃藥，最好不要吃胡蘿卜了。特別是在喝中藥需要忌食的時候，問清楚醫生需要忌口什么，不然會影響藥效。第四、胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃胡蘿卜和白蘿卜不能一起吃，白蘿卜有豐富的維生素C，如果和胡蘿卜一起吃就會影響白蘿卜的維生素C含量。影響人體對兩者蔬菜的吸收。所以一定注意白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃。第五、胡蘿卜忌諱和木耳一起吃胡蘿卜和木耳一起吃，就會很大幾率患上皮炎。吃胡蘿卜的注意事項不適宜一起吃1、胡蘿卜+醋：這樣會降低胡蘿卜中的營養價值煮胡蘿卜時不要加醋，這樣會破壞其中的胡蘿卜素，降低胡蘿卜營養價值。禁忌2、患有脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍的人忌口吃胡蘿卜。因為胡蘿卜具有助消化的作用，但因為胡蘿卜為寒性，所以對脾胃虛寒者和胃潰瘍患者不宜大量食用。3、建議女性朋友不要長期吃大量的胡蘿卜，胡蘿卜素會影響女性的卵巢健康狀況，在嚴重的情況下，可能會造成不來月經(即不排卵)或經期混亂的后果。溫馨提示胡蘿卜不可以生吃，要煮熟后食用。保持胡蘿卜營養的最佳烹調方法有兩點：1、直接炒，將胡蘿卜切成丁，加入調味品后，用油爆炒。2、用來燉，將胡蘿卜切成丁，加入調味品后，和羊肉或者是排骨一起熬湯。

總結

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