要看魚的大小，小的話7、8分鐘就可以了，大的就要13～15分鐘哦。

清蒸羅非魚應(yīng)該大火蒸8分鐘（時間根據(jù)魚的大小調(diào)整）。具體做法如下:1、活魚宰殺后去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。2、用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。3、用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鐘。4、蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中，魚肚子里面也塞上些。5、鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據(jù)魚的大小調(diào)整）。6、關(guān)火等3分鐘后取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。7、魚上放上切好的蔥絲。8、將植物油燒熱后淋在魚上，可放幾棵香菜裝飾下。

http://cookbook.cookgod.com/HTML/17023.html圖解【菜名】 清蒸福壽魚 【做法】 蒸 【菜系】 家常菜譜 【主料】 魚類 【味型】 清淡 【成菜】 熱菜 【來源】 中國年飯吉祥菜 購買此書 原材料福壽魚…………1只蔥………………2根姜………………1塊紅辣椒…………1只調(diào)味料鹽………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克做法1、先將福壽魚洗凈取出內(nèi)臟，在魚身上打十字花刀，將姜洗凈切成小段，放入魚身上的劃口內(nèi)；2、將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；3、最后將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚身上，鍋內(nèi)注少許油，油熱后淋在魚身上即可。開心貼士用刀剁出來的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如將大蒜去皮后放入缽內(nèi)，用棍將蒜充分搗碎后，加一點鹽和味精再搗，就能越搗越粘，越搗越香。墨魚的墨液中含有抗癌物質(zhì)，是糖、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合成的復(fù)合糖質(zhì)，對癌癥的防治有效率高達(dá)60％。特別提示魚不可蒸太久，以免肉質(zhì)過老。

將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘； 特別提示 魚不可蒸太久，以免肉質(zhì)過老。

恩；；一般只要蒸１０到１５分鐘就好咯；早了可能不熟透的；久了呢就會老掉的；那就不好吃咯；會影響口感；所以呢最好就是在這個時間以內(nèi)是最好的；要多吃點哦；它對身體是很好的；其實啊；我也很愛吃滴；；呵呵呵有機會我交你吧；好嗎；祝你好運；

福壽魚蒸蛋 材料 主料：福壽魚(1條，1斤左右)、土雞蛋(3只)、姜(5片)、蔥(1根)、香菜(1棵)調(diào)料：油(3湯匙)、蒸魚醬油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)做法1、將3只雞蛋打入碗里，用空雞蛋殼盛3蛋殼涼開水倒入碗里，用筷子順一個方向攪打15分鐘。 2、洗凈福壽魚，在魚背處橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身腌一下。洗凈蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。 3、煮沸鍋內(nèi)的水，在福壽魚的魚腹內(nèi)塞入少許姜絲，放入鍋內(nèi)大火隔水清蒸5分鐘。蔥油福壽魚材料魚，蔥切絲，姜切片，蒜拍扁，料酒，醬油，糖少許，蒸魚豉油，熱色拉油做法將魚處理好，切塊.用料酒，醬油，糖，蒜姜淹制入味.擺盤，上籠蒸!出鍋后，撒蔥絲，淋蒸魚豉油，再淋熱油，搞定.

總結(jié)

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