土豆燉蕓豆bai1原料：蕓豆300克，土豆du300克，豬肉片50克，蔥姜zhi若干配料：花生油，鹽dao，面醬（北方人的吃法），雞精方法：1，先把蕓豆抽絲掰成段（約一寸），將土豆切成塊，再將蔥姜切絲，以備用．2，鍋內放入兩湯匙油加熱，將面醬放入鍋里，讓油炸一下，蔥姜絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把蕓豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘，加水．3，待水開后，加鹽，繼續翻炒幾下，大約10分鐘后放入雞精盛出即可．蕓豆燉土豆2主料：蕓豆，土豆，豬肉配料：花椒一粒，大料倆，骨頭湯料一包，蔥，姜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉做法：1.蕓豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲2.蕓豆用水焯一下，去土味3.豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉4.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味5.放入蕓豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠6.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒7.燉20分左右8.收湯，放鹽，雞精小竅門：蘇哈用的是紅梅豬骨湯料，味道很好。

【土豆燉蕓豆】原料：土豆，蕓豆，五花肉，蔥姜，八角，味極鮮，老抽，鹽，白糖，食用油。做法，1：土豆削皮切成大拇指粗細的長條，蕓豆去絲掰成長段。2：整塊五花肉放入涼水鍋中煮制20分鐘，然后撈出切大塊，比紅燒肉小一點就可以，蔥姜切片。3：鍋內加入少量底油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和蔥姜片煸炒出香味。4：沿鍋邊烹入味極鮮，料酒，炒出醬香味后，下入蕓豆煸炒3-5分鐘，加入清湯燉煮5-8分鐘。5：這時下入土豆攪勻，少許老抽調色，加鹽調味，再燜15分鐘左右，至土豆軟爛入味，就可以出鍋了。

排骨土豆燉蕓豆用料 排骨 300克 蕓豆 500克 土豆 一個 玉米 一個 老抽 2勺 料酒 2小勺 蠔油 1大勺 生抽 2勺 鹽 少許 蔥姜蒜 若干 排骨土豆燉蕓豆的做法 排骨焯水后，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用鍋燒熱后放入底油，將蔥姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，調入料酒老抽和生抽，上色均勻后放入蕓豆，翻炒至蕓豆全部變成嫩綠色然后把玉米切段后入鍋，再加入排骨湯若干，高度為差一指沒過蕓豆即可，加入蠔油，待大火燒開后轉小火燉15至20分鐘土豆去皮，對切后，再切成厚片，放入鍋中再燉15至20分鐘，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃一番啦小貼士1. 排骨第一次燉煮時不要太過熟透，不然后來和蕓豆一起燉時會脫骨且口感過軟2.湯水不要加太多，否則蕓豆吃起來像泡過了一樣，少了很多蕓豆本身的菜香味3.個人感覺玉米有點睛之效，帶出了很多味道哦蕓豆絲炒肉用料 蕓豆 半斤 豬頸背 150克 蒜 四五瓣 生抽 一勺 鹽 一勺 蠔油 一小勺 淀粉 一小勺（腌肉用） 料酒 一小勺（腌肉用） 鹽 一小勺（腌肉用） 油 兩勺 蕓豆絲炒肉的做法 蕓豆洗凈去兩頭去絲，斜切成絲。肉切成細絲，用淀粉、料酒、鹽腌十分鐘備用。熱鍋涼油，放入肉絲劃開。放入生抽，到肉變色。放入蕓豆絲，炒到蕓豆絲變軟后加入鹽，蕓豆絲炒不熟會中毒的，所以，盡量多炒一會兒，如果你實在不放心，加點水炒，不過沒有干炒的好吃。炒熟后，放入蠔油和蒜瓣，炒到蒜斷生就可以了。素版干煸蕓豆用料 蕓豆 干紅辣椒段 花椒 鹽 糖 油 素版干煸蕓豆的做法 蕓豆擇好洗凈，鍋內熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了小貼士炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過菜，千萬不能加水，讓菜在油里煎熟，勤翻炒別弄糊了，否則這道菜就完蛋了，切記！

牛肉燉蕓豆的什么做法網上可以查詢一下這個很簡單的制作的巧門，具體的操作方法要注意細節。

牛肉燉蕓豆怎么做，好吃，并沒有統一的規定和要求。你應該把牛肉先燉熟以后再加入蕓豆公共組織美到球非常鮮美，而且養養價值也很高。

排骨土豆燉蕓豆用料 排骨 300克 蕓豆 500克 土豆 一個 玉米 一個 老抽 2勺 料酒 2小勺 蠔油 1大勺 生抽 2勺 鹽 少許 蔥姜蒜 若干 排骨土豆燉蕓豆的做法 排骨焯水后，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用鍋燒熱后放入底油，將蔥姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，調入料酒老抽和生抽，上色均勻后放入蕓豆，翻炒至蕓豆全部變成嫩綠色然后把玉米切段后入鍋，再加入排骨湯若干，高度為差一指沒過蕓豆即可，加入蠔油，待大火燒開后轉小火燉15至20分鐘土豆去皮，對切后，再切成厚片，放入鍋中再燉15至20分鐘，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃一番啦小貼士1. 排骨第一次燉煮時不要太過熟透，不然后來和蕓豆一起燉時會脫骨且口感過軟2.湯水不要加太多，否則蕓豆吃起來像泡過了一樣，少了很多蕓豆本身的菜香味3.個人感覺玉米有點睛之效，帶出了很多味道哦蕓豆絲炒肉用料 蕓豆 半斤 豬頸背 150克 蒜 四五瓣 生抽 一勺 鹽 一勺 蠔油 一小勺 淀粉 一小勺（腌肉用） 料酒 一小勺（腌肉用） 鹽 一小勺（腌肉用） 油 兩勺 蕓豆絲炒肉的做法 蕓豆洗凈去兩頭去絲，斜切成絲。肉切成細絲，用淀粉、料酒、鹽腌十分鐘備用。熱鍋涼油，放入肉絲劃開。放入生抽，到肉變色。放入蕓豆絲，炒到蕓豆絲變軟后加入鹽，蕓豆絲炒不熟會中毒的，所以，盡量多炒一會兒，如果你實在不放心，加點水炒，不過沒有干炒的好吃。炒熟后，放入蠔油和蒜瓣，炒到蒜斷生就可以了。素版干煸蕓豆用料 蕓豆 干紅辣椒段 花椒 鹽 糖 油 素版干煸蕓豆的做法 蕓豆擇好洗凈，鍋內熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了小貼士炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過菜，千萬不能加水，讓菜在油里煎熟，勤翻炒別弄糊了，否則這道菜就完蛋了，切記！

總結

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