材料： 冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量（調(diào)味用，最后放入）做法： 1、將冬瓜洗凈，連皮切成大塊（如果去皮切小塊很容易燉爛），去瓤待用；2、蠔干和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝干待用；3、薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝干待用；4、豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用；5、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說(shuō)，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，應(yīng)該以完全沒(méi)過(guò)材料一些為準(zhǔn)），燒開(kāi)后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉(zhuǎn)小火，煲3.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 注：此湯以喝湯為主，湯渣一般不吃，當(dāng)然吃的話也沒(méi)有問(wèn)題。此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱，用于腸胃不適，風(fēng)濕痛以及小便不利。冬瓜：味甘淡，性微寒，清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕⒎伟b咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。薏仁：薏仁油有興奮、解熱、止血的作用，還具有消炎排膿的效用，對(duì)于癌細(xì)胞還可以抑制成長(zhǎng)。治療。薏仁還有美容的功效，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，而且常吃薏仁可以美白、瘦身。蠔干：又叫蠔豉，有調(diào)中補(bǔ)虛，滋陰養(yǎng)血功效，蠔肉中的鋅元素對(duì)壯陽(yáng)及美容都有功效。

材料：山豬肉，冬菇、老抽、生抽、大料（八角、茴香）、姜片、蒜頭（拍碎）、冰糖、米酒、鹽、花生油各適量。 做法：冬菇洗凈對(duì)半切開(kāi)。山豬肉洗凈，切成日字形備用。開(kāi)鍋下油，爆香姜片、拍蒜，放入山豬肉猛火爆炒，下料酒、水、冰糖、老抽、生抽、冬菇和大料，以文火燜腍，最后調(diào)味便可。

食材主料半肥瘦豬肉500克方法/步驟把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥，放在盤子里。再放點(diǎn)生粉，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打一個(gè)雞蛋在上面。用筷子按順時(shí)針慢慢地?cái)嚢瑁屗胁牧隙紨嚢杈鶆蚓秃谩诲佀_(kāi)后把腌好的豬肉放進(jìn)去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。把蔥切成蔥花，放小碟子里面。十分鐘后關(guān)火再虛蒸二分鐘，把蔥花撒在上面。另起鍋，放油，爆香大蒜，加點(diǎn)醬油。關(guān)火。8把開(kāi)了的油淋在豬肉上面，哇，一陣陣香味補(bǔ)鼻而來(lái)。大功告成。

紅燒山豬肉是家常做的比較多也是最簡(jiǎn)便的，以下以紅燒山豬肉為例。制作步驟：主料：山豬肉500g，茶樹(shù)菇100g。輔料：姜 50g，料酒若干，胡椒粉2勺，冰糖4勺，蔥2根，13香1勺，鹽半勺，花椒少許，干海椒10粒。一、把冰凍的山豬肉，放姜、蔥、料酒，加涼水浸泡一夜。2、把干茶樹(shù)菇用溫?zé)崴菁s2小時(shí)，3、豬肉涼水沖洗干凈，切成塊狀，4、把肉冷水下鍋，放姜、蔥、料酒淖水，大火燒開(kāi)沖煮2~3分鐘倒出，5、瀝干的肉倒入鍋中后放入熱油鍋放姜、蔥爆炒，6、待肉約干后，加紅燒醬油、胡椒粉、十三香、冰糖和淹過(guò)肉的水，7、燒約10分鐘后放干海椒、花椒拌勻后倒高壓鍋，8、壓制20分鍋泄壓后倒出與淘洗干凈、切成段的茶樹(shù)菇同燒，9、至吐油狀，調(diào)咸淡后起鍋即可。

主料山豬肉1000克輔料油適量鹽適量生姜適量花椒適量辣椒適量蔥適量步驟1.山豬肉洗凈切塊2.熱好油鍋，放入花椒辣椒生姜蔥爆香3.放入山豬肉翻炒4.炒到肉變色后，加入適量的鹽，醬油翻炒均勻5.砂鍋內(nèi)坐入盤子，放入肉，大火轉(zhuǎn)小火蒸1個(gè)小時(shí)左右即可

材料： 冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量（調(diào)味用，最后放入）做法： 1、將冬瓜洗凈，連皮切成大塊（如果去皮切小塊很容易燉爛），去瓤待用；2、蠔干和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝干待用；3、薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝干待用；4、豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用；5、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說(shuō)，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，應(yīng)該以完全沒(méi)過(guò)材料一些為準(zhǔn)），燒開(kāi)后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉(zhuǎn)小火，煲3.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 注：此湯以喝湯為主，湯渣一般不吃，當(dāng)然吃的話也沒(méi)有問(wèn)題。此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱，用于腸胃不適，風(fēng)濕痛以及小便不利。冬瓜：味甘淡，性微寒，清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕⒎伟b咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。薏仁：薏仁油有興奮、解熱、止血的作用，還具有消炎排膿的效用，對(duì)于癌細(xì)胞還可以抑制成長(zhǎng)。治療。薏仁還有美容的功效，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，而且常吃薏仁可以美白、瘦身。蠔干：又叫蠔豉，有調(diào)中補(bǔ)虛，滋陰養(yǎng)血功效，蠔肉中的鋅元素對(duì)壯陽(yáng)及美容都有功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的山猪肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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