首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免后來出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼準備一個玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水喜歡吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。這個要看自己掌握了將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的怎样做泡椒凤爪？？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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