主料：酸白菜200克、油渣100克、蒜苗2根。輔料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、泡辣椒4個。1、首先準備好食材。2、把酸白菜去葉子切條。3、泡椒切開，紅辣椒切條。4、姜切末、蒜苗洗凈切段。5、油渣切末。6、熱鍋涼油加姜末泡椒翻炒出香味。7、下酸白菜翻炒出酸味。8、下油渣、料酒翻炒均勻。9、下蒜苗、紅辣椒。10、少許鹽翻炒一會。11、下味極鮮、雞精。12、最后翻炒均勻即可。13、成品圖如下。

材料：豬帶皮的肥肉步驟：1、準備肥豬肉洗凈切小塊，這樣容易榨，時間上更短。2、鍋中火預熱18秒轉小火。3、倒入小塊肥肉等10幾秒翻炒——等出油。4、如果想更脆沒有多少油脂，還可以再榨一段時間，把肥肉再榨小一點，試試口感，好了就用漏勺撈出來。5、最后取出來裝盤就可以啦。

總結

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