前言端午節(jié)我們回家，婆婆給我們帶了些自己制作好的小河魚干，這種小魚干是自己從河里撈上來的呢，真正的野生河魚，配上辣椒簡單地一炒，咸咸的辣辣的酥酥的，真是美味呢！老公不愛吃太辣的菜，所以今天我用了紅菜椒，配上幾片紫蘇，香哦！

紫蘇煮魚做法：原料海魚、紫蘇、調(diào)味品。折疊編輯本段做法1、腌制一下洗好的海魚，煎魚;2、起鍋前加紫蘇。稍燜，上碟便可。

食材主料熏魚干適量輔料新鮮紫蘇葉適量姜、蒜、辣椒少許醬油適量步驟1.鍋里放涼水加魚干煮開，水開后再煮兩到三分鐘，要記住水沒開之前不能翻魚，不然會(huì)很腥哦！這是一個(gè)湖南老鄉(xiāng)告訴我的2.魚干焯完水撈起備用3.煮魚干的時(shí)間把配料切好備用4.都準(zhǔn)備好了之后，鍋里下油，倒入魚干翻炒至香味溢出。再放入鹽、姜、蒜、辣椒和紫蘇繼續(xù)翻炒，再放入少許醬油和雞精調(diào)味即可裝盤出鍋。5.今天炒的賣相不怎么樣，不過味道還可以哦！6.炒此萊用豬油味比較好些，但對于健康著想用植物油好些

可以做紫蘇煎黃瓜好吃。主料：黃瓜500克。輔料：紫蘇2根。調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蒜回2粒，小米椒答3個(gè)，生抽適量，蠔油適量。紫蘇煎黃瓜的做法1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。2.黃瓜洗凈切成8mm厚的片片。3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。4. 煎好的黃瓜鏟起備用。5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調(diào)味即可。

[涼拌紫蘇葉]－ 準(zhǔn)備食材 －紫蘇葉,辣椒,醬油,鹽,花生油,蒜頭－ 步驟 －1.將辣椒 紫蘇葉洗干專凈 然后 用力抓紫屬蘇葉 水變成紫色的 然后就重新?lián)Q水 重復(fù)幾次 就擰干水 切碎就ok了 辣椒也切碎 也可以加一點(diǎn)點(diǎn)蒜泥2.然后將辣椒 （蒜泥） 醬油 鹽 花生油 灑在紫蘇上 均勻攪拌 兩三分鐘就大功告成了 吃之前 再攪拌一下 這樣味道更均勻

紫蘇的味道，氣味都是非常重的應(yīng)該好好焯水，然后擠去一點(diǎn)汁液切碎了，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，料酒和糖，喜歡吃辣味的人，還可以加一點(diǎn)辣椒，胡椒等等最后放一點(diǎn)點(diǎn)味精，還有麻油拌勻以后，就可以吃了

總結(jié)

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