民以食為天，一日三餐離不開吃，既然要吃，我們就應(yīng)該選擇健康的食品和蔬菜，選擇綠色的食品及蔬菜，我們?cè)诩依镒鲲埗歼x擇制作簡(jiǎn)單，而且要方便快捷，做出來老人孩子都喜歡吃，做菜營(yíng)養(yǎng)必須要均衡，葷素要搭配好，顏色也要搭配好，必須做到色香味俱全，吃好了、吃舒服了心情也就好了，還不影響工作，我平時(shí)在家里做的家常菜很多，比如肉燒茄子、醬扒茄子、土豆燉牛肉、紅燒帶魚、燉排骨等等，我最拿手的菜也是家人最喜歡吃的，那就是洋蔥大椒炒肉末，洋蔥具有健脾溫胃、補(bǔ)氣順氣，對(duì)身體非常有好處，有大量的微量元素，還可以抗衰老、美容養(yǎng)顏。柿子椒含有多種維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力，含有大量的青椒素，可以增進(jìn)食欲，幫助消化。這兩種蔬菜搭配在一起，既合理又有營(yíng)養(yǎng)，還清脆爽口受歡迎，下面我就把洋蔥大椒炒肉末的制作方法介紹給大家。首先準(zhǔn)備以下食材：洋蔥200克、柿子椒200克、肉末100克。調(diào)味料：蔥姜蒜未一份、老抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、食用鹽三克、白糖兩克、胡椒粉兩克、雞精兩克、料酒一勺、豆豉一份、香油一份。【制作過程】1.將洋蔥和柿子椒洗凈切片。2.鍋中放油蔥姜蒜爆香，放入肉末、豆豉煸香，加入洋蔥和柿子椒，加入調(diào)味料生抽、老抽、蠔油、雞精、食用鹽、料酒、白糖、胡椒粉爆炒出鍋，出鍋前再點(diǎn)一點(diǎn)香油。3.出鍋裝盤即可食用。

紅豆可以和木耳一起炒 可以和銀耳做甜品 可以煮熟磨碎加糖做成紅豆泥備用 可以做紅豆湯 可以用酸菜炒 可以做酸菜紅豆豬血湯 推薦酸菜紅豆豬血湯 不知道你那邊買不買得到酸菜 這道湯是我家鄉(xiāng)云南那邊的傳統(tǒng)菜 做法 先用油吧蒜泥 姜絲 干辣椒爆香 加醬油 酸菜爆炒 （酸菜要夠酸）然后加水 紅豆和切丁的豬血 煮到紅豆變軟 加鹽 適量糖 雞精 出鍋 撒上蔥花 完成

酸菜紅豆豬血湯主料： 酸白菜200克、 豬血 200克 ；調(diào)料： 子姜5克、 大蔥10克、 鹽2克 ；做法： 1、酸菜一片片剝開，洗凈切絲；2、豬血洗凈，切成約3厘米厚的長(zhǎng)片；3、鍋中加適量清水，放入酸菜絲、姜絲煮沸；4、加入豬血，待湯再次沸騰，加蔥絲和鹽攪勻即可。

排骨紅豆湯一、食材：　　主料　　赤小豆150克、豬排骨(大排)480克、陳皮5克　　輔料　　鹽3克二、步驟：　　1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；　　2.排骨用水洗凈，斬件；　　3.用適量水，猛火煲至滾；　　4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。三、成品展示：

紅豆燉鯉魚材料：鯉魚一條，泡發(fā)紅豆一小碗。配料：姜、鹽、料酒、雞粉。做法;1. 鯉魚清洗干凈，姜切片。2. 沙煲內(nèi)放適量的水先將紅豆放入煲十五分鐘紅豆開花。3. 鍋里放適量油。將魚煎至兩面金黃，投入姜片煎出香味。4. 將煎好的鯉魚同姜片一同放入紅豆湯內(nèi)，放入二匙料酒。5. 中小火燉至紅豆出沙，魚味香濃時(shí)調(diào)入鹽，雞粉即可關(guān)火。

牛奶燉蛋食材：雞蛋一個(gè) 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可（裝飾作用） 水果兩三塊即可（裝飾作用）步驟：1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，然后把雞蛋打入。之后把白糖加入，攪拌至均勻融化即可。2.加入牛奶攪拌均勻后過篩。3.把過濾好的雞蛋液倒入小碗中。4.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入水用保鮮膜封上小碗。然后把小碗放在鍋上，用大火蒸十分鐘左右。最后放上葡萄干和芒果裝飾就完成了。芋圓食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、紅豆、白砂糖等；步驟：1.紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機(jī)打成泥；2.木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個(gè)顏色的光滑團(tuán)；3.多次來回揉，揉成三個(gè)顏色長(zhǎng)條；4.各顏色均勻分成等量切好；5.紅豆煮熟，用料理機(jī)打碎；6.適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；7.把紅豆泥、白砂糖倒入鍋中，再次煮沸，即可。小貼士：紫芋、紫薯、南瓜一定要均勻很碎，做出的芋圓才滑；2.煮芋圓加入紅豆，不僅好吃，還健康；3.煮糖水的時(shí)候要留少許白砂糖煮紅豆沙芋圓。水果西米優(yōu)酪乳食材：牛奶 500ml 自制酸奶 50ml 西米 50克 火龍果 適量 櫻桃 適量 西瓜 適量 菠蘿 適量 芒果 適量 獼猴桃 適量 梨 適量 蜂蜜 10克步驟：1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做為“引子”，拌勻后倒入高溫處理過的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱發(fā)酵了8小時(shí)2.準(zhǔn)備一鍋水，水量多些，將水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分鐘左右3.煮至西米內(nèi)部只有小白點(diǎn)，關(guān)火加蓋燜一會(huì)兒。西米如果燜了一會(huì)兒還沒完全透明，可以繼續(xù)煮開，然后再加蓋燜，反復(fù)二次肯定全透明啦！4.等西米完全變透明了，放入冷水中沖涼，這樣西米口感會(huì)很Q彈5.將各種水果(可以選自己喜歡的）去皮核取果肉，用模具刻出各種可愛圖案6.取一小碗，盛入適量西米，倒入自制的酸奶，淋些許蜂蜜調(diào)味。7.將切好的水果放入碗中，表面適量點(diǎn)綴小貼士：很多人喜歡將西米放入冷水中浸泡后再煮，這樣做是容易煮熟了，不過西米是用淀粉制作的，浸泡時(shí)會(huì)有部分淀粉溶解到水中，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)損失，而且煮的時(shí)候西米很容易散開不成型。食譜中自制的酸奶是用原有的酸奶做為引子，然后加牛奶發(fā)酵成新的酸奶。這個(gè)引子可以是買來的原味酸奶，也可以是用酸奶菌粉發(fā)酵做成的酸奶。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红豆做菜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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