主料鴨子半只青豆500g輔料蒜1顆郫縣豆瓣1勺花椒6粒姜2塊白酒1勺步驟1.半邊鴨備好2.青豆洗干凈3.鴨孓切小塊放一勺豆粉拌勻4.鍋里放油熱時先炒姜花椒蒜5.到入鴨肉炒加點白酒去腥6.加郫縣豆瓣炒7.炒香8.加水煮十分鐘9.放入青豆煮熟10.放點雞精關火裝盤11.開吃

－ 準備食材 －鴨肉要開水過一過 根據個人青豆 可以和鴨子1：1青海椒切小段 喜歡辣的可以多放大蒜 切塊（5、6個）姜 拍爛、切小花椒 顆粒 不用太多香料、八角 不用太多泡海椒 6、7個切段或切條豆瓣醬 一勺醬油 根據味道來醋 小半勺白糖 一小勺鹽、味精、雞精、 根據自己的口味胡椒 適量料酒 適量豆粉 根據情況－ 步驟 －1.鴨肉過水，我在超市買的（還是菜市場的鴨肉好些）2.青豆洗好 備用3.青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味夠了）4.姜、大蒜、干花椒、干海椒5.泡海椒和香料6.燒油、爆鴨肉。7.肉偏黃了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒進去8.在加入豆瓣醬，味道炒香。9.在放 切好的青海椒。10.放入青豆、泡海椒、香料和少許醬油。11.加入水、在倒少許醋。12.青豆和蒜都好了，鴨肉就可以了，在放入少許醬油和料酒，在煮半分鐘。13.可以試試味道，對鹽、味精等調劑，最后勾芡。14.補一點（加水煮的時候，就要放胡椒和料酒）。如果覺得顏色不好看，可以加點紅油海椒。15.我是這樣準備的

主料鴨肉要開水過一過根據個人青豆可以和鴨子1：1青海椒切小段喜歡辣的可以多放輔料大蒜切塊（5、6個）姜拍爛、切小花椒 顆粒不用太多香料、八角不用太多泡海椒6、7個切段或切條豆瓣醬一勺醬油根據味道來醋小半勺白糖一小勺鹽、味精、雞精、根據自己的口味胡椒適量料酒適量豆粉根據情況鴨子燒青豆的做法步驟鴨子燒青豆的做法圖解11. 鴨肉過水，我在超市買的（還是菜市場的鴨肉好些）鴨子燒青豆的做法圖解22. 青豆洗好 備用鴨子燒青豆的做法圖解33. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味夠了）鴨子燒青豆的做法圖解44. 姜、大蒜、干花椒、干海椒鴨子燒青豆的做法圖解55. 泡海椒和香料鴨子燒青豆的做法圖解66. 燒油、爆鴨肉。鴨子燒青豆的做法圖解77. 肉偏黃了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒進去鴨子燒青豆的做法圖解88. 在加入豆瓣醬，味道炒香。鴨子燒青豆的做法圖解99. 在放 切好的青海椒。鴨子燒青豆的做法圖解1010. 放入青豆、泡海椒、香料和少許醬油。鴨子燒青豆的做法圖解1111. 加入水、在倒少許醋。鴨子燒青豆的做法圖解1212. 青豆和蒜都好了，鴨肉就可以了，在放入少許醬油和料酒，在煮半分鐘。鴨子燒青豆的做法圖解1313. 可以試試味道，對鹽、味精等調劑，最后勾芡。鴨子燒青豆的做法圖解1414. 補一點（加水煮的時候，就要放胡椒和料酒）。如果覺得顏色不好看，可以加點紅油海椒。

主料 鴨肉要開水過一過 青豆適量 青海椒輔料大蒜切塊（5、6個）姜拍爛、切小花椒顆粒 香料、八角 泡海椒6、7個 豆瓣醬一勺醬油 醋小半勺 白糖一小勺 鹽、味精、雞精、胡椒適量料酒適量豆粉適量步驟1. 鴨肉過水，我在超市買的（還是菜市場的鴨肉好些）2. 青豆洗好 備用3. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味夠了）4. 姜、大蒜、干花椒、干海椒5. 泡海椒和香料6. 燒油、爆鴨肉。7. 肉偏黃了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒進去8. 在加入豆瓣醬，味道炒香。9. 在放 切好的青海椒。10. 放入青豆、泡海椒、香料和少許醬油。11. 加入水、在倒少許醋。12. 青豆和蒜都好了，鴨肉就可以了，在放入少許醬油和料酒，在煮半分鐘。13. 可以試試味道，對鹽、味精等調劑，最后勾芡。14. 補一點（加水煮的時候，就要放胡椒和料酒）。如果覺得顏色不好看，可以加點紅油海椒。

鴨子燒青豆的做法步驟鴨子燒青豆的做法圖解11. 鴨肉過水，我在超市買的（還是菜市場的鴨肉好些）鴨子燒青豆的做法圖解22. 青豆洗好 備用鴨子燒青豆的做法圖解33. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味夠了）鴨子燒青豆的做法圖解44. 姜、大蒜、干花椒、干海椒鴨子燒青豆的做法圖解55. 泡海椒和香料鴨子燒青豆的做法圖解66. 燒油、爆鴨肉。鴨子燒青豆的做法圖解77. 肉偏黃了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒進去鴨子燒青豆的做法圖解88. 在加入豆瓣醬，味道炒香。鴨子燒青豆的做法圖解99. 在放 切好的青海椒。鴨子燒青豆的做法圖解1010. 放入青豆、泡海椒、香料和少許醬油。鴨子燒青豆的做法圖解1111. 加入水、在倒少許醋。鴨子燒青豆的做法圖解1212. 青豆和蒜都好了，鴨肉就可以了，在放入少許醬油和料酒，在煮半分鐘。鴨子燒青豆的做法圖解1313. 可以試試味道，對鹽、味精等調劑，最后勾芡。鴨子燒青豆的做法圖解1414. 補一點（加水煮的時候，就要放胡椒和料酒）。如果覺得顏色不好看，可以加點紅油海椒。

青豆茄子的做法 所有原材料洗凈，青豆瀝干多余水分，茄子切小塊，蒜搗成蒜泥，青椒切成碎沫鍋燒熱，放適量油，爆香蒜泥和青椒(｡◝‿◜｡)我放了一瓷勺橄欖油，但是拍照角度不太看的出來。如果不是不粘鍋，油量要比我的多一些才行然后加入青豆，炒一炒，多翻炒一下，大概到青豆微微變色，感覺三分熟的樣子，倒入茄子一起翻炒一分鐘鍋里加水，剛好和食材一樣高的水然后蓋鍋蓋，中小火烘煮在烘煮的過程中，我們來做勾芡調料放入生抽，花椒面，黑胡椒，雞精，淀粉，一點點水，還有少量鹽，鹽不要太多了，最后起鍋前嘗了味道，不夠再加以免加了生抽，鹽多了會咸至于雞精，我覺得生抽里有鮮味，就沒加，但是爸媽做這個菜一般是加了的茄子燜到軟爛，青豆也熟透了（完全不脆硬）的時候，轉為中大火，略微收干水分后，加入調好的勾芡調料，大火勾芡這個勾芡，薄芡即可，不用太多淀粉，但是一定要加，不要介意熱量，這點淀粉很少的，但是是這個菜的精髓嘗嘗味道，不合適再加鹽然后出鍋！淋在米飯上，拌著吃真的不要太爽！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸭子烧青豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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