蘿卜排骨湯的做法如下：1、將肉排泡于水中1小時(shí)除血水，冷水下鍋焯水除去臟物；2、將焯水后的肉排洗凈后入高壓鍋，加適量水（水一次加足，根據(jù)自己是否愛喝湯自行調(diào)節(jié)），加入姜片、蒜末、料酒，保壓10分鐘；3、蘿卜去皮切滾刀塊；4、待高壓鍋降壓后，入蘿卜，加適量鹽，再保壓10分鐘；5、調(diào)味出鍋，灑上蔥花即可；

放干海鮮，比如干魷魚 干貝 干蝦等 蘿卜味淡，比較吸海鮮，味道才鮮美排骨焯水干海鮮熱水燙洗湯鍋水開后將食材一起入鍋，開鍋后大火十幾分鐘后小火煲一個(gè)鐘左右，放鹽和雞精調(diào)味即可

排骨一定要用滾水焯一下再放入水已經(jīng)燒開（這點(diǎn)也很關(guān)鍵，湯鍋里的水也要是燒開的，這樣排骨容易煮爛）的湯鍋里，再加入姜片，這時(shí)最好不要再滴油了，排骨本身就能煮出油的，其實(shí)姜片也可以不加，因?yàn)榕殴且呀?jīng)用開水焯過去掉異味了，不加姜更能嘗到原汁原味，朋友不妨試一次。那么如您所說湯為什么不甜呢？

步驟1：蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實(shí)感覺蘿卜比肉還好吃點(diǎn)。步驟2：排骨切塊，鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。 步驟3：水開后，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個(gè)排骨比較好，也沒有什么血水，所以直接去浮末了）然后加幾個(gè)蔥段繼續(xù)大火燒。 步驟4：大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火。步驟5:要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時(shí)間比較長些，我一般都一個(gè)小時(shí)的。步驟6:一個(gè)小時(shí)后，加點(diǎn)鹽，(根據(jù)個(gè)人口味放鹽) 雞精，蔥花起鍋

樓上朋友說的很對，排骨一定要用滾水焯一下再放入水已經(jīng)燒開（這點(diǎn)也很關(guān)鍵，湯鍋里的水也要是燒開的，這樣排骨容易煮爛）的湯鍋里，再加入姜片，這時(shí)最好不要再滴油了，排骨本身就能煮出油的，其實(shí)姜片也可以不加，因?yàn)榕殴且呀?jīng)用開水焯過去掉異味了，不加姜更能嘗到原汁原味，朋友不妨試一次。那么如您所說湯為什么不甜呢？關(guān)鍵就是您在操作時(shí)白蘿卜放早了，經(jīng)過較長時(shí)間熬制白蘿卜特有的香甜味道大部分已經(jīng)揮發(fā)掉了，并且這時(shí)的白蘿卜也軟爛不好吃了，具體下料時(shí)間如下，供您參考。 下過排骨等水開后改小火煲至1個(gè)小時(shí)放入切段玉米再煲20分鐘后，這時(shí)才放入白蘿卜中火煮6到8分鐘加適量鹽就關(guān)火，這樣不但白蘿卜的香甜味道留在了湯里，白蘿卜和排骨都可以蘸著“美極鮮”醬油或好一些的生抽來吃，鮮嫩無比，呵呵。（白蘿卜不要切的太薄了，6到8毫米為好，最好是切成滾刀塊）

用高壓鍋?zhàn)雠殴?，蘿卜湯，怎樣做才好吃？首先你可以先把排骨放下去，飛水以后再放到高壓鍋里面，然后再把切好的蘿卜一起放入，放上將料酒十元生抽八角，然后再放上開水就可以蓋鍋蓋燉湯，這樣做出來的湯就比較好喝了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的排骨萝卜汤怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。