番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，能防癌喲，番茄紅素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，要通過(guò)油的煸炒才能釋放出來(lái)讓人體吸收；為了能更多的吸收番茄紅素，下面我就用去皮的番茄做道湯---番茄豬肝湯。 豬肝是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有明目、補(bǔ)血、去除毒素，增強(qiáng)人體免疫力等功效，是理想的補(bǔ)血佳品之一。但因?yàn)楦问求w內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。 這道湯制作簡(jiǎn)單，好吃的關(guān)鍵在于熬出紅紅的番茄湯汁，所以我們可以先將番茄去皮后切成小碎粒，煮的時(shí)候用勺按壓成蓉，需要注意的是，熬湯時(shí)可以加入適當(dāng)量的番茄醬，不僅使得湯的味道更鮮美，而且顏色也更漂亮。 酸甜可口的番茄豬肝湯，味道鮮美，還能補(bǔ)血明目，養(yǎng)顏防癌，真得很好喝喲，趕緊來(lái)一碗吧。工藝：煮口味：茄汁味時(shí)間：<10分鐘配料：烹飪步驟：1. 準(zhǔn)備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮后切成小塊2. 豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒， 拌均勻3.番茄去皮后切成小粒；4. 燒熱鍋，放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒5. 番茄炒成泥后加入適量的糖繼續(xù)翻炒；6. 加入適量的水7. 加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘8. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味9. 最后加入腌制好的豬肝放入里面煮變色即可關(guān)火10.盛入小碗中表面上撒些小蔥末豬肝切成薄片后加入鹽、淀粉和料酒拌均勻腌制一下；番茄去皮， 這樣吃起來(lái)口感更細(xì)膩炒番茄時(shí)不停的按壓一下， 讓番茄炒成蓉， 再加入適量糖和水燉煮成湯， 加入小蘑菇燉煮起來(lái)更鮮湯熬煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后加入豬肝進(jìn)去煮， 煮到變色后即可， 關(guān)火， 讓余溫繼續(xù)將豬肝燙熟

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－ 準(zhǔn)備食材 －豬肝 1塊西紅柿 2個(gè)韭菜苔或者韭菜 適量鹽 適量糖 適量生姜 適量麻油 適量－ 步驟 －1.豬肝切大約一指厚，等滲出血水再用廚房用紙把血水擦擦。 生姜切絲備用，韭菜苔切段備用。西紅柿去皮切片備用。 鍋內(nèi)一點(diǎn)麻油，西紅柿下鍋焙出汁水。倒入開水煮滾。 平底鍋，麻油入鍋，煎豬肝。兩面變脆即可。倒入西紅柿鍋內(nèi)，放入姜絲，韭菜苔，鹽，糖煮滾，大概2分鐘左右，取一厚片，切開內(nèi)熟了。起鍋，倒入麻油。裝盤上桌。－ 小貼士 －本來(lái)想做詹姆士的麻油豬肝湯，可惜沒(méi)有買到沙長(zhǎng)醬，改良一下吧……厚切的豬肝，不會(huì)是沙沙的口感！脆的哦……

最大的好處就是養(yǎng)肝明目的功效豬肝富含維生素A，吃了有助于防止夜盲癥番茄維生素C比較豐富，而且味道濃郁，可以壓住豬肝的腥氣

用料 番茄120g豬肝65g豬肝番茄湯的做法 1. 準(zhǔn)備食材：番茄120g、豬肝65g。PS：這些不是寶寶一頓的量喲，是適合全家人一起吃的。豬肝番茄湯的做法 步驟12. 首先，將豬肝切成薄片。PS： 因?yàn)樨i肝生切不太好切，所以只要先切成薄片就可以了，等焯熟后再切成寶寶能夠咀嚼的大小。豬肝番茄湯的做法 步驟23. 然后用流動(dòng)的清水沖洗5分鐘。PS：買回的鮮肝不要急于烹飪，要先把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗5分鐘，然后放在水中浸泡1至2個(gè)小時(shí)。豬肝番茄湯的做法 步驟34. 再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，期間要經(jīng)常更換清水噢。PS： 豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A，能保護(hù)寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀和疲勞。豬肝番茄湯的做法 步驟45. 豬肝浸泡好后，撈出瀝干水分，放入姜絲去味。豬肝番茄湯的做法 步驟56. 再倒入少許無(wú)添加醬油。PS：因?yàn)樨i肝會(huì)一點(diǎn)腥，所以最好要先腌一下去去腥味。豬肝番茄湯的做法 步驟67. 將豬肝攪拌均勻后，腌制20分鐘左右。豬肝番茄湯的做法 步驟78. 番茄洗凈，在頂部和底部劃十字形刀口。豬肝番茄湯的做法 步驟89. 然后倒入熱水浸泡一下，去掉表皮。豬肝番茄湯的做法 步驟910. 再將去皮的番茄切碎。豬肝番茄湯的做法 步驟1011. 切好的番茄放入碗中備用。PS： 番茄切碎后，湯汁容易流出，所以切完后要盡快放入碗中。豬肝番茄湯的做法 步驟1112. 豬肝冷水下鍋，添加少許姜絲和蔥段，焯至顏色變白。PS： 豬肝一定要焯熟，焯好后可以取出一塊切開，里面看不到紅色的血絲才可以！豬肝番茄湯的做法 步驟1213. 豬肝焯好后撈出瀝干水分，然后切成小塊。PS： 寶媽可以根據(jù)寶寶的大小和咀嚼能力掌握一下豬肝的大小噢！豬肝番茄湯的做法 步驟1314. 鍋中添加適量清水，水燒開后放入番茄煮5分鐘。豬肝番茄湯的做法 步驟145. 期間用勺子撇去浮沫。豬肝番茄湯的做法 步驟1516. 再將豬肝倒入鍋中。豬肝番茄湯的做法 步驟1617. 因?yàn)樨i肝已經(jīng)焯熟了，所以只要小火熬煮2分鐘即可。PS： 千萬(wàn)不要煮過(guò)頭了噢，豬肝老了寶寶就咬不動(dòng)了。 最后添加少許食鹽調(diào)味，攪拌均勻后再燜2分鐘即可關(guān)火出鍋。豬肝番茄湯的做法 步驟1719. 一碗美味的豬肝番茄湯就做好啦，看起來(lái)高難度的食材其實(shí)制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單呢！PS： 給寶寶吃豬肝要適量，一次不宜超過(guò)20g噢！豬肝番茄湯的做法 步驟18

番茄豬肝本身倒是可以起到清熱、明目、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪的作用。但不建議給太小的孩子（3歲以下）吃動(dòng)物內(nèi)臟，大一些的孩子也不要吃多，一是動(dòng)物內(nèi)臟不好清潔、加上重金屬富集，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)不健康。二是本身高膽固醇、高脂肪，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)也不好消化吸收。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的番茄猪肝汤怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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