適量應該可以吧 肥肉中含有豐富的磷脂 是構成神經細胞的結構物質 。肥肉中的共軛亞油酸還具有防癌的功能，吃肥肉還能調節身體中膽固醇的含量， 增強抗癌的能力。至于題主所說的延緩大腦的衰老，主要就是因為它還有構成神經細胞的結構物質的原因吧。在網上看了一篇英文文獻http://www.cell.com/cell-metab ... -4131(14)00452-5 經科研人員的研究，攝入肥肉的飲食習慣可以治療Cockayne syndrome，（這是一種加快衰老的病癥） 這是因為β-羥基丁酸 由于攝入肥肉的飲食習慣而增多，同時β-羥基丁酸，PARP 抑制 或者 NAD+ 的作用下 能激活SIR從而治愈CS患者 我感覺這目前是針對這種病癥的研究 并不能盲目地推及到普通人的身上 要知道肥肉吃多的壞處可是人人皆知的 肥肉雖好 可不要貪吃偶

總結

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