哎呀，叫糯米腸可好吃了。做好是里面的糯米加點肉醬、辣椒、鹽等。吃的時候切成片用小火油煎得黃黃的才叫一個美味啊。好饞啊

洗凈豬大腸（要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把里面的毛絨絨的東西撕掉），待用。洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，后往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。將大腸型狀弄均勻，放入盤里于蒸鍋里蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。

用料主料糯米150g豬大腸600g調料食鹽適量調和油適量糯米灌豬大腸的做法1.豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈2.再灌水，看哪里有破洞，就從哪里截斷3.分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然后用水沖干凈4.沖洗干凈的豬大腸5.準備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜6.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻7.把每段的豬大腸的一頭用線扎緊從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一頭扎緊8.灌好的豬大腸9.燒開水后，放入灌好的豬大腸煮，10.大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）11.煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下，防止粘鍋底，煮好后關火燜3分鐘再打開12.稍放涼后，去掉扎線，13.切成塊14.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿15.完成

1.豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈2.再灌水，看哪里有破洞，就從哪里截斷3.分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然后用水沖干凈4.沖洗干凈的豬大腸5.準備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜6.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻7.把每段的豬大腸的一頭用線扎緊從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一頭扎緊8.灌好的豬大腸9.燒開水后，放入灌好的豬大腸煮，10.大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）11.煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下，防止粘鍋底，煮好后關火燜3分鐘再打開12.稍放涼后，去掉扎線，13.切成塊14.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿15.完成注意，這道菜的選材是重點，一定選優質的食材，保證口感。再者，口感咸淡可以根據自己的口味酌情添加。

豬腸灌糯米，客家小吃，豬腸Q彈，糯米香甜，軟軟糯糯，香甜可口豬腸灌糯米，客家小吃，豬腸Q彈，糯米香甜，軟軟糯糯，香甜可口。豬腸灌糯米豬腸灌糯米的做法：1、食材準備：豬大腸 750g，糯米 500g，香菇 8個，臘腸 2條，紅皮花生 二把，沙茶 1勺，蠔油 1勺，醬油 1勺，鹽 1小勺；糯米和香菇提前泡水5~6小時，瀝干水份，香菇剁切細粒，臘腸切粒狀，紅皮花生開水煮5分鐘左右，撈起。食材準備2、豬腸的這個量是洗凈后掏掉里面的脂肪的量，注意豬腸不能有破損的地方。豬腸洗凈后，用之前泡1~2少時鹽水，瀝干，切成30cm左右的長度。豬腸處理3、鍋里下少許油，香菇下鍋翻炒爆香；依次倒入臘腸、花生翻炒；倒入糯米，加入沙茶、蠔油、醬油、鹽；關火，拌均勻。鍋里下少許油，香菇下鍋翻炒爆香依次倒入臘腸、花生翻炒加入沙茶、蠔油、醬油、鹽關火，拌均勻4、豬腸一頭用線系住，用漏斗灌入拌勻的糯米，不能灌得太滿。灌好以后另一頭也用線系穩。灌腸5、鍋里大火燒開水，放入姜絲、蔥段去異味；放入灌好糯米的豬腸，水剛好沒過全部豬腸，此時轉中小火；用牙簽輕輕在豬腸上刺幾下，讓里面的空氣跑出來，蓋上鍋蓋，中小火煮一個小時。鍋里大火燒開水，放入姜絲、蔥段去異味放入灌好糯米的豬腸，水剛好沒過全部豬腸蓋上鍋蓋，中小火煮一個小時6、煮好撈出涼一下，切片，擺盤，蘸著甜油吃味道更棒哦！煮好撈出涼一下完成了。

糯米腸，武漢戶部巷就有賣糯米腸的店鋪，吃過一次，味道還可以。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大肠灌糯米怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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