魷魚做成爆炒魷魚好吃。主料：魷魚2個。輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿卜一個，黑木耳一把，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，淀粉1勺。做法如下：1、木耳用冷水泡發后，仔細清洗干凈，撕成碎片。2、魷魚去掉內臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋。3、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用，姜蒜和辣椒、胡蘿卜切片備用。4、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。5、鍋中燒開水，倒入魷魚片，魷魚片卷起來馬上撈出。6、電餅鐺充分預熱后，倒入少許植物油加熱，油熱后放入姜蒜片炒出香味。再放入黑木耳、魷魚卷、胡蘿卜、青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。7、淋入調好的醬汁，不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可。8、出鍋裝盤，爆炒魷魚即可制作完成。

對于一個魷魚控來說，魷魚Q彈細嫩的口感就讓人喜歡的不行。在電視上看到一檔綜藝，里面的韓式辣炒魷魚，真是讓人看得口水直流，辣醬裹著魷魚，在視覺上就讓人驚艷，吃上一口麻辣鮮香一層層刺激著味蕾，讓人吃了還想吃，大概這就是它的魅力所在吧。不過入了秋的天氣，雖說涼爽，但是秋燥還是很厲害。辣炒的魷魚真的不敢多吃，不然干燥上火很容易流鼻血，影響腸胃健康那就得不償失了。今日分享一道青椒炒魷魚的食譜給大家，青椒的口感清爽帶著微微的辣味，配上勁道Q彈的魷魚，吃起來鮮香可口，一焯一炒，五分鐘就能做好，好吃到停不下來，對于魷魚控來說，一盤完全不在話下。青椒炒魷魚配料:青椒兩個、魷魚一只、蔥姜絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽一點、食用油少許烹飪步驟:1.青椒切絲，魷魚洗凈去內臟，把外面的黑色膜撕掉，洗凈切成絲2.燒一鍋開水，把魷魚絲放入焯水2-3分鐘撈出控水備用3.炒鍋熱少許油，放蔥姜爆香，4.放青椒編炒到稍微變軟，放魷魚絲編炒，調入鹽，生抽，胡椒粉，翻炒均勻5.裝盤享用

先說工具吧，車子，三輪車一輛，鐵板在當地的賣廚具的地方都可以找到，如果是在外面賣的話肯定zd是要燒燃氣的，鐵板有用電的，有用燃氣的，如果你有門面房的話可以用電鐵板，魷魚在當地的水產批發市場都有，烤魷魚用的都是魷魚的頭和尾，我前天剛問了價格，頭是150元，尾是140元，買回來切片串好，調料方面你可以去當地專門賣調料的地方跟老板講你要做鐵板魷魚，他會配好現成的調料給你，或者你找個買鐵板魷魚的問他調版料在哪里買的，最好是給賣鐵板魷魚的師傅一些好處，讓他直接告訴你所有細節，直接了當的跟買鐵板魷魚的老板說我也想做，但不在他所在的位置做，說個離他遠一點權的地方，然后給他200元，讓他帶你幾天，在把細節告訴你，這樣最省事了，我剛開始做，沒一點頭緒，就是這么做的，每個地方口味不一樣，最好找你當地的生意好的問，不要在人家忙的時候問，一般他們下午3-4點出攤，那時候不忙，祝你成功

用料主料魷魚300克輔料洋蔥半個西芹2片調料色拉油適量食鹽少許姜5克料酒少許韓式辣醬2湯匙白糖2克韓式魷魚的做法1.魷魚洗凈切絲。加少許鹽拌勻，放置一會兒2.生姜、洋蔥、西芹都切絲3.燒一鍋熱水，放少許料酒，把魷魚絲放進去汆燙一下，一變色馬上撈出4.油鍋熱油，加生姜炒出香味后加洋蔥，中火炒軟5.加入西芹，翻炒均勻，加蓋燒3、4分鐘，把西芹燒熟。如果太干可適當加一點水6.倒入魷魚絲、辣椒醬和少許糖調味，翻炒一下就可以出鍋

總結

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