醬爆豬頭肉材料熟豬頭肉300克　　紅辣椒2個(gè)　　 青豆10克　　筍片30克　　 大蒜5瓣　　食e68a8462616964757a686964616f31333363396465用油30克　　 紅油1小匙　　醬油1大匙　　 郫縣豆瓣1大匙　　白糖1小匙　　 味精0.5小匙做法1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細(xì)； 2.鍋內(nèi)放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。小訣竅豬頭肉不要炒得過爛，否則影響口感。涼拌豬頭肉材料豬頭一個(gè)，做法去骨豬頭一個(gè)，洗凈入肴鹽、花椒，白酒腌二天，風(fēng)干， 吃時(shí)冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌，蒜苗豬頭肉材料豬頭肉半斤，西紅柿1個(gè)，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會(huì)這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細(xì)些，切成薄片。 2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時(shí)入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少調(diào)幾滴醬油，大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點(diǎn)好吃。青椒炒豬臉肉材料青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒做法1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。 2、再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。 3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點(diǎn)糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！小訣竅炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時(shí)候感覺就不油膩。

你要是買來熟的話，就涼拌或者炒辣椒吃。要是買了生豬頭那就煮湯煮熟了把人從豬頭撕下來打個(gè)蘸水沾著吃，不錯(cuò)哦。

涼的更好吃，豬頭肉切片，找?guī)讟涌梢詻霭璧氖卟耍幼约合矚g的調(diào)料（辣椒油、蒜、蔥花等）拌好就可以食用了。

原料：胡蘿卜（切片）、黃瓜（切片）、蘑菇（撕小朵）、熟豬頭肉（切片） 做法：1.蒜蓉?zé)湾仭?.放入胡蘿卜翻炒。3.放入蘑菇同炒，放適量白糖、料酒和少量醬油。4.放入豬頭肉翻炒。5.待菜炒至7成熟時(shí)放入黃瓜片翻炒1分鐘，即可出鍋。隨便加點(diǎn)兒菜炒了就行了比如辣椒青椒洋蔥豆干木耳或者放過上蒸著 蒸透了就行~ 沾點(diǎn)兒蒜汁吃。 其實(shí)豬頭肉涼了也能吃 經(jīng)常吃涼拌的呢。

醬爆豬頭肉材料熟豬頭肉300克　　紅辣椒2個(gè)　　 青豆10克　　筍片30克　　 大蒜5瓣　　食用油30克　　 紅油1小匙　　醬油1大匙　　 郫縣豆瓣1大匙　　白糖1小匙　　 味精0.5小匙做法1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細(xì)； 2.鍋內(nèi)放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。小訣竅豬頭肉不要炒得過爛，否則影響口感。涼拌豬頭肉材料豬頭一個(gè)，做法去骨豬頭一個(gè)，洗凈入肴鹽、花椒，白酒腌二天，風(fēng)干， 吃時(shí)冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌，蒜苗豬頭肉材料豬頭肉半斤，西紅柿1個(gè)，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會(huì)這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細(xì)些，切成薄片。 2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時(shí)入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少調(diào)幾滴醬油，大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點(diǎn)好吃。青椒炒豬臉肉材料青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒做法1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。 2、再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。 3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點(diǎn)糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！小訣竅炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時(shí)候感覺就不油膩。

原料：胡蘿卜（切片）、黃瓜（切片）、蘑菇（撕小朵）、熟豬頭肉（切片） 做法：1.蒜蓉?zé)湾仭?.放入胡蘿卜翻炒。3.放入蘑菇同炒，放適量白糖、料酒和少量醬油。4.放入豬頭肉翻炒。5.待菜炒至7成熟時(shí)放入黃瓜片翻炒1分鐘，即可出鍋。隨便加點(diǎn)兒菜炒了就行了比如辣椒青椒洋蔥豆干木耳或者放過上蒸著 蒸透了就行~ 沾點(diǎn)兒蒜汁吃。 其實(shí)豬頭肉涼了也能吃 經(jīng)常吃涼拌的呢。

總結(jié)

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