青瓜炒肉好吃有秘訣，試試這樣做，爽脆的口感，別有一番風味大家好 ， 我是大家的老朋友張大磊。如果您每天不知道吃什么，請關注我，分享更多的家常美食，讓您不再為一日三餐憂慮。近期有很多粉絲艾特我，天氣炎熱，食欲欠佳，有沒有什么清火又開胃的菜肴呢？今天我就給大家做一道簡單易學的家常菜“青瓜炒肉” 。首先這個青瓜，也就是咱們經常說的黃瓜，除了清熱解毒、減肥強體的功效，據說還有減肥的功效，尤其是想要減肥的小仙女千萬不要錯過哈。話不多說，首選準備身材均勻的黃瓜兩根，切成薄片，相當于集美們敷面膜薄厚就可以啦，放入盆中備用，盆里加入食鹽5克，白糖3克，用手拌勻，放在一邊腌制45分鐘，主要作用是殺出黃瓜里面的水分，使口感更佳。然后切幾個小紅辣椒圈，蒜子幾粒切成蒜片，和辣椒放在一起，再放入幾粒干豆豉備用，根據個人口感適量即可。接下來主角登場，五花肉一小塊，切成均勻的薄片，放入小盆里面。把黃瓜腌制45分鐘過后，放入棉紗布里面，擠出里面的水分，放入另一個干凈的盆中備用。炒鍋燒熱添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，如果家里面是不粘鍋，可以自動跳過這一步。鍋里再添入少許食用油，放入五花肉片，開小火煸炒，炒出里面的肥油。放入紅椒，蒜子和豆豉，翻炒幾下，倒入脆黃瓜，開大火爆炒15秒。起鍋開始調味，加入白糖2克，雞粉2克，老抽幾滴調色，生抽5克調味。上火繼續翻炒15秒，化開所有調料，讓食材更加入味，就可以關火起鍋裝盤了。暑假即將來臨，對于各位寶媽們也是不錯的選擇，既可以預防孩子上火，又可以增加孩子的食欲。手起勺落，一道靚菜已做好啦。如果你有不同的做法和建議，還請大家多多指教哈，在評論區留個言，和我們一起研究家常美食，回家吃飯，是工作之余最大的溫馨，也能讓您享受到家的溫暖

主料肥瘦豬肉50克青瓜1條輔料油適量鹽適量糖適量豉油適量蒜頭兩瓣步驟1.青瓜兩端切頭。2.用切下來的瓜頭摩擦斷面，讓白色乳汁流出，然后洗干凈。3.洗干凈的青瓜切片備用。4.熱鍋下油。5.下蒜瓣，爆香。6.加鹽。（可以等鹽融化，也可以不等。融化了炒的時候會更入味哦。）7.倒入豬肉爆香，翻炒至變色。8.倒入青瓜翻炒片刻。（幾分熟，可以按照自己愛好，畢竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜歡脆口一點就不要炒太久了，有些人喜歡熟一點，就炒久一點。）9.加入適量豉油、適量糖，繼續翻炒片刻。10.裝盤。小貼士1、肥瘦豬肉切片要切的薄些，爆香過程中要爆干點。2、青瓜的口味按照個人喜好，喜歡爽口的就不要炒太久。

青瓜炒肉的時候，我們切青瓜的時候可以切菱形的青瓜片，是非常好的

材料主料：黃瓜250g、丸子100g；輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量黃瓜炒肉丸1材料圖2黃瓜洗凈切成片3丸子切成片4熱油鍋,倒入丸子5稍炒一下6放入黃瓜片炒7放鹽8加雞精調味,翻炒均勻后就可以起鍋了小貼士丸子先炒一下味道更香一點

一般都是切片青瓜就是人們平常見到的黃瓜，青瓜的營養豐富，還有美容功效，生吃熟吃都可以的。青瓜炒肉是很常見的，這是一道家常菜，做法比較簡單，一般來說，青瓜切片和肉一起炒口感更好。青瓜炒肉的做法有什么1.將黃瓜洗凈切片；大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗凈切成段；肉洗凈也切片；將 肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調勻成濕淀粉備用；燒鍋落油，將 肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入 肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。青瓜炒肉的做法有什么2.首先，把青瓜洗干凈。然后再把肉洗干凈。之后，把洗干凈的肉塊切片，放入雞精一勺（如果有生粉的話加入適量的生粉），適量的鹽，進行攪拌均勻，放置。然后，把青瓜切成自己喜歡的形狀（片狀），放入盤中，待用。之后，打開爐灶，把鍋加熱，加入適量的油，加熱之后，爆姜、蒜，然后，把準備好的肉片，倒入鍋內，翻炒。在翻炒過程中，加入適量的鹽，炒至5分鐘之后。把準備的青瓜，放入鍋內。之后，再進行翻炒。翻炒的同時加入適量的雞精。最后，加入青瓜片后，翻炒大致5分鐘，即可出鍋，盛入盤中，即可食用。青瓜炒肉的做法有什么3.黃瓜洗凈后切片。肉切片，加入適量淀粉，水，少許生抽，鹽和勻。鍋內倒油燒熱，下入肉片翻炒幾下至變色，盛出。在鍋內余油里下入黃瓜，加適量鹽翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒幾下即可。

原料:青瓜一個、瘦肉4兩。配料:蒜片、紅椒丁。做法:1、將芡湯、濕粉、胡椒粉、麻油調成碗芡;2、青瓜切片，用鹽腌過并洗干凈，瘦肉切成片用小蘇打加水腌好備用;3、燒鑊下油，下青瓜、小半碗水，落鹽煮至僅熟倒起;4、燒鑊下油，肉片用濕生粉撈勻(煮前才撈)，用四成油溫拉油至僅熟，倒起;5、去油下蒜片、紅椒丁，先落青瓜，后下肉片，贊酒，下碗芡炒勻加尾油便成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青瓜炒肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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