冬瓜饼怎么做好吃啊?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
冬瓜饼怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
1.穌皮,面粉140克,豬油70克。水油皮,面粉240克,豬油70克,糖10克,溫水100克,和好面醒30分鐘。醒好的面團,分成35克一個小劑子,穌皮的要小于水油皮。2.水油水包住穌皮3.每一個搟成牛舌狀,重復此動作,搟的越多,層次就越明顯4.全部搟好,醒15分鐘。5.把五仁餡料揉成球備用,20克一個。6.把餡料包入定型放入烤盤,烤盤底部刷上一層薄薄的油,烤箱預熱上下火,180度,10分鐘7.上下火,210度,35分鐘,中層。月餅上色后,取出刷上一層蛋液,再次放入烤箱烤制5分鐘
果脯冬瓜的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 口味:酸甜味 工藝:腌果脯冬瓜的制作材料: 主料:冬瓜600克輔料:梅脯30克調料:白砂糖50克,果汁125克果脯冬瓜的特色: 酸甜適口。教您果脯冬瓜怎么做,如何做果脯冬瓜才好吃 1. 冬瓜去皮和內瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米長的條;2. 洗凈放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起,晾涼;3. 盆里加冷開水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進味;4. 取出裝盤即成。
鍋里加適量水,燒開。2加入切好的冬瓜片。3加入肉餅,煮開。4加入蔥段提味。5最后加入適量鹽和胡椒粉調味。小貼士加入胡椒粉,湯的味道更好
用料主料冬瓜300克雞蛋2個面粉100克輔料蔥20克食鹽少許姜少許香煎冬瓜餅的做法1.準備:冬瓜、雞蛋、面粉、蔥、姜2.冬瓜切成0.5cm厚的片、蔥、姜切成沫、用大碗裝入100g左右的面粉,打入2個雞蛋3.加入150ml左右的水攪拌均勻4.加入切好的蔥、姜沫再次攪拌均勻5.加入少許食鹽,再次攪拌均勻。6.關鍵所在就是面粉跟水的調配比例。在放入切好冬瓜能沾上冬瓜面就可以了,不能太干。也不也太濕。7.大火把油溫燒到7成熱。轉小火后放后冬瓜/煎到二面帶黃就可以。不能太老。
1.制酥皮:將熟豬油加水攪溶后,下特制粉(特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右,要視攪料的干濕程度分次加入,讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘,即成水分。將熟豬油攪融后,下特制粉(須過篩),攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘),和勻,即為油酥,按皮60%、酥40%的比例分塊包酥。2.制餡:將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻后,再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。3.成型:皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃,刷蛋要厚薄均勻。4.烘烤:在200℃爐溫中烘焙8分鐘,待制品呈金黃色時,即可出爐。
用料主料冬瓜300克雞蛋2個面粉100克輔料蔥20克食鹽少許姜少許香煎冬瓜餅的做法1.準備:冬瓜、雞蛋、面粉、蔥、姜2.冬瓜切成0.5cm厚的片、蔥、姜切成沫、用大碗裝入100g左右的面粉,打入2個雞蛋3.加入150ml左右的水攪拌均勻4.加入切好的蔥、姜沫再次攪拌均勻5.加入少許食鹽,再次攪拌均勻。6.關鍵所在就是面粉跟水的調配比例。在放入切好冬瓜能沾上冬瓜面就可以了,不能太干。也不也太濕。7.大火把油溫燒到7成熱。轉小火后放后冬瓜/煎到二面帶黃就可以。不能太老。
果脯冬瓜的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 口味:酸甜味 工藝:腌果脯冬瓜的制作材料: 主料:冬瓜600克輔料:梅脯30克調料:白砂糖50克,果汁125克果脯冬瓜的特色: 酸甜適口。教您果脯冬瓜怎么做,如何做果脯冬瓜才好吃 1. 冬瓜去皮和內瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米長的條;2. 洗凈放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起,晾涼;3. 盆里加冷開水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進味;4. 取出裝盤即成。
鍋里加適量水,燒開。2加入切好的冬瓜片。3加入肉餅,煮開。4加入蔥段提味。5最后加入適量鹽和胡椒粉調味。小貼士加入胡椒粉,湯的味道更好
用料主料冬瓜300克雞蛋2個面粉100克輔料蔥20克食鹽少許姜少許香煎冬瓜餅的做法1.準備:冬瓜、雞蛋、面粉、蔥、姜2.冬瓜切成0.5cm厚的片、蔥、姜切成沫、用大碗裝入100g左右的面粉,打入2個雞蛋3.加入150ml左右的水攪拌均勻4.加入切好的蔥、姜沫再次攪拌均勻5.加入少許食鹽,再次攪拌均勻。6.關鍵所在就是面粉跟水的調配比例。在放入切好冬瓜能沾上冬瓜面就可以了,不能太干。也不也太濕。7.大火把油溫燒到7成熱。轉小火后放后冬瓜/煎到二面帶黃就可以。不能太老。
1.制酥皮:將熟豬油加水攪溶后,下特制粉(特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右,要視攪料的干濕程度分次加入,讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘,即成水分。將熟豬油攪融后,下特制粉(須過篩),攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘),和勻,即為油酥,按皮60%、酥40%的比例分塊包酥。2.制餡:將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻后,再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。3.成型:皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃,刷蛋要厚薄均勻。4.烘烤:在200℃爐溫中烘焙8分鐘,待制品呈金黃色時,即可出爐。
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總結
以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜饼怎么做好吃啊?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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