糟辣椒雞怎么做又簡單又好吃，我覺得這個應該就是選擇新鮮的辣椒，然后這個肌肉也是有要求的一定要選擇老母雞，因為這樣做出來的是比較好吃，它的味道特別的金島，而且非常的香。

首先先把辣椒切碎。打兩個以上的雞蛋和辣椒攪拌在一起。再添加一些佐料，下油鍋煎餅炒都可以。

用料 整雞半只 青紅辣椒各一把 八角花椒各適量 蔥姜適量 香菇兩個 生抽適量 老抽適量 大蒜適量 糖少許 鹽適量 辣椒炒雞的做法 雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗干凈并剁成同樣大小的塊狀辣椒洗凈，備好蔥姜蒜，還有香菇熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香倒入瀝干水分的雞肉塊翻炒翻炒至肉塊收緊變色，我喜歡多煸炒一會炒好的雞肉塊撥至炒鍋一邊下入切好的蔥姜，香菇片和一半拍碎的大蒜煸炒出香味依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均勻加入剛沒過雞肉的清水蓋上蓋子，大火煮至沸騰后繼續中火燉煮15-20分鐘將青紅辣椒斜切成段鍋蓋拿掉，大火收汁下入適量鹽、少許糖倒入切好的辣椒大火炒勻，煸出辣味即可裝盤

材料主料：雞1000克；輔料：紅尖椒400克、姜適量、蒜適量、豬油一大勺、生抽一小勺、蠔油適量、味極鮮適量、白糖適量、雞精適量、清水適量辣椒炒雞11.準備好所有食材。(雞肉切小塊焯水，紅辣椒切段，姜切絲，蒜拍扁切片。)2.炒鍋倒油燒熱后，放入雞肉炒至變色。21.放入紅辣椒，取一小碗，放入姜絲、蒜片、蠔油、味極鮮，雞精、鹽、白糖、清水，拌勻做成調味汁倒入鍋內爆炒。3翻炒勻裝盤即可。

1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。3、鍋內油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。

辣椒炒雞塊，如果想炒的好吃的話，可以在鍋中放油，放入雞塊翻炒以后，然后辣椒最好提前使用酒給他做出辣椒油，然后放進去，這樣炒出來辣雞塊，我覺得效果是最好的

總結

以上是生活随笔為你收集整理的辣椒炒鸡怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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