歡樂菇2013年在中國香菇行業內，第一家撰寫發布了《2013年香菇市場價格走勢分析預測》http://money.163.com/13/0729/16/94VE9J9C00253B0H.html。如今回頭再看去年撰寫的文章，絕大多數的預測應驗了。文章發表后受到了行業上、中、下游企業和個人的高度關注，在一定程度上指導了部分企業政策的制定。今天我們歡樂菇再次撰寫發布《2014年中國香菇行情市場價格走勢分析預測》希望與更多同行共同探討。問：為何今年的文章此時才發布？答：2014年，河南9月份之前高溫大旱，雖然菌袋沒有像去年一樣大量壞死，但是9月之前無法預知出菇時是否有充足的水源，9月份連續下了20余天的雨，解決了水源問題，故現在可以比較準確的做出預測。 初秋西峽自然山水一、影響香菇價格的幾大因素分析：1. 宏觀經濟環境對香菇市場價格走勢的影響香菇行業發展與居民收入水平呈正比例關系，居民收入水平越高，越穩定，其消費支出越多，越有利于香菇行業的健康發展。從2014年中國宏觀經濟看會影響香菇價格下行，但影響程度很小。2. 市場需求對香菇市場價格走勢的影響2008年來香菇市場需求量呈快速上升趨勢。尤其是自2011年開始，香菇市場需求量增長率開始回升，2012年達到13.79%。2013年1—5月，我國干制香菇（07123910）出口量為25254.48萬噸，預計2014年香菇的需求量將達到405萬噸，遠高于其他主要農產品的市場增長率，這主要得益于居民收入增長與日益加快的生活節奏帶來的市場需要。從市場需求看2014年香菇價格具有一定的上漲動因。3. 市場供給對香菇市場價格走勢的影響2012年，全國香菇產量達到300萬噸，同比增長11.11%。預計2014年全國香菇產量達到360萬噸，與年度需求約有45萬噸差額。香菇供不應求的矛盾還是非常突出。這種因素在一定程度上會影響香菇價格上行。4. 競爭者的產品和價格對香菇市場價格走勢的影響我國香菇種植及產量居全球首位，產量占據全球75%左右，是全球最主要的香菇出口國。同時，國內市場需求旺盛，增長率居高不下。目前暫且無其他競爭國家產品對中國香菇形成明顯競爭。綜合來看，香菇具有較高的營養價值、醫藥價值，國際國內需求旺盛，產品供不應求，且目前暫無其他競爭國家產品對中國香菇形成明顯競爭，所以2014年香菇價格仍舊處于上漲態勢。5. 越夏沒有出現去年一樣全國大范圍菌袋壞死現象相對于2013年5-7月份天氣持續高溫而言，西峽今年的高溫干旱出現在7-8月份，此時菌袋已經完成轉色，已經具有一定的抗惡略自然條件的能力，所以雖然河南香菇主產區今年也出現了持續高溫干旱，但是并未造成大量的菌袋壞死。隨著9月份天氣的持續降雨，西峽香菇具備了豐產的自然條件。 同時今年其它產區沒有出現去年一樣全國大范圍菌袋壞死現象。所以今年全國范圍香菇是一個豐收年。6、大量新鮮香菇出口和內銷對香菇市場價格走勢的影響2014年新鮮香菇出口和內銷持續增長，大量的新鮮香菇出口和內銷在一定程度上會拉升今冬干香菇的價格。7、西峽香菇主產區種植量增長約25%影響價格因為前幾年香菇價格的持續走高提高了菇農種植的積極性，經不完全統計西峽香菇2014年比2013年種植量約增加了25%，這在一定程度上會造成香菇價格下行。8、大型需求企業和主要銷售商的期望會影響香菇價格 香菇價格經過連續幾年的上行，已經對大型香菇需求企業和主要銷售商造成了很大的影響。經調查目前絕大多數大型香菇需求企業和主要銷售商普遍看跌2014年香菇價格，這種預期在今年香菇剛開始上市時還不會對香菇價格造成太大影響，但是到香菇大量上市的11月中下旬就會對香菇價格產生重大影響。9、出口退稅政策的不確定性對香菇價格的影響 香菇出口退稅2013年曾傳出下調退稅率，雖然最終并未落實，但是此消息似乎并非空穴來風，正是這種出口退稅政策的不確定性對香菇價格產生一定的下行影響。二、綜合以上信息歡樂菇分析預測：第5-9條因素是今年分析香菇市場行情應該重點關注的因素。2014年10月份香菇剛剛上市時價格仍舊會持續走高，到11月中下旬，隨著香菇大量上市和部分缺貨企業的部分備貨，需求不再那么強烈時，香菇價格就會下調，到陰歷年前后會達到最低值，正月15過后價格仍舊會反彈走高。不過2014年香菇價格整體會略低于2013年，預計農戶通貨收購價格在35元左右比去年低3-5元，出口干香菇價格95左右，渤海商品交易所牌面價格在84-108之間。

總結

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