做菜要用鮮百合,干百合適合煲湯.一定要用干的話,起碼要泡半天.

干百合用溫水泡1小時(shí)，之后就可以和米一起煮粥了。綠豆百合粥的做法用料主料：綠豆100克、干百合20克、大米60克、冰糖100克輔料：水適量1、準(zhǔn)備好材料和份量2、綠豆洗凈后泡水2個(gè)小時(shí)3、大米洗凈泡10分鐘4、干百合用溫水泡1小時(shí)，要是有新鮮百合也是可以的5、把綠豆和大米放進(jìn)電飯煲，啟動(dòng)煮粥程序2小時(shí)6、煮到一個(gè)半小時(shí)后看下綠豆煮好的程度7、加入泡好的百合一起煮8、剩下20分鐘的時(shí)候加入冰糖，冰糖融化，綠豆百合粥就煮好了9、綠豆百合粥盛出放涼

現(xiàn)在有新鮮百合賣，基本上都會(huì)用新鮮的百合來(lái)熬粥。干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一兩個(gè)小時(shí)后再使用。鮮百合的使用：買回來(lái)的新鮮百合要將根部與發(fā)黃的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干凈待粥煮得差不多后再放入。新鮮百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，還可用來(lái)沏水喝，好處多多的。 泡開(kāi)后，用來(lái)炒西洋芹。也可以用來(lái)煲湯或是煲粥吃。百合綠豆湯，可以解暑的夏天喝最好了。百合紅棗燉烏雞可以滋陰養(yǎng)顏。

干百合主要是燉糖水燒粥等,因?yàn)楦砂俸暇捅容^耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。 百合蓮子湯 做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。 療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。 綠豆百合粥 原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只 制法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)； 2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。 3．停火后不開(kāi)蓋，自然放冷后食用。 清熱蓮蓬湯 材料：鮮蓮蓬1個(gè)白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克 調(diào)味料：鹽適量 做法： ① 用3碗水把所有材料煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。 ② 挖出蓮蓬內(nèi)的蓮子，去除“衣”后可食用。 百合與田雞的約會(huì) 材料：田雞 2只 ；百合 5錢 ；紅蘿卜 1/2條 腌料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯 作法： (1)田雞購(gòu)買已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時(shí)備用。 (2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。 (3)將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。 木瓜鮮魚(yú)湯 材 料；木瓜 1個(gè)（約1斤重），鮮草魚(yú) 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個(gè)，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片 做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開(kāi)后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。 花生香茹豬蹄湯! 用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量 做法： 1、豬蹄洗凈，切件，用開(kāi)水鹵燙備用5 2、把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用 功效：強(qiáng)筋骨，益氣血。

干百合主要是燉糖水燒粥等,因?yàn)楦砂俸暇捅容^耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。 百合蓮子湯 做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。 療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。 綠豆百合粥 原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只 制法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)； 2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。 3．停火后不開(kāi)蓋，自然放冷后食用。 清熱蓮蓬湯 材料：鮮蓮蓬1個(gè)白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克 調(diào)味料：鹽適量 做法： ① 用3碗水把所有材料煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。 ② 挖出蓮蓬內(nèi)的蓮子，去除“衣”后可食用。 百合與田雞的約會(huì) 材料：田雞 2只 ；百合 5錢 ；紅蘿卜 1/2條 腌料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯 作法： (1)田雞購(gòu)買已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時(shí)備用。 (2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。 (3)將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。 木瓜鮮魚(yú)湯 材 料；木瓜 1個(gè)（約1斤重），鮮草魚(yú) 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個(gè)，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片 做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開(kāi)后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。 花生香茹豬蹄湯! 用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量 做法： 1、豬蹄洗凈，切件，用開(kāi)水鹵燙備用5 2、把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用 功效：強(qiáng)筋骨，益氣血。

百合干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是熬粥煲湯的藥膳食材。百合干要這么吃才最有營(yíng)養(yǎng)：1、百合蓮子湯材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。2、綠豆百合粥原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。制法2.1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。2.2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。2.3、停火后不開(kāi)蓋，自然放冷后食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的百合干怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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