食材主料雞翅根600g鵪鶉蛋18個輔料油適量鹽適量糖適量老抽適量料酒適量步驟1.翅根洗凈，控干水份，放入適量的鹽、料酒、老抽腌制1小時（拍的圖片不小心刪了）2.鵪鶉蛋洗凈放鍋里煮10分鐘3.鵪鶉蛋剝去蛋皮，放冷水泡下，更容易剝皮，4.鍋內放適量油，放入白糖小火煮糖色，起泡后放入雞翅根煎至兩面微黃5.放入適量的水大火燒開，小火煮五分鐘6.再放入鵪鶉蛋，中火煮十分鐘即可出鍋。小貼士鵪鶉蛋不用煮太久，煮好過冷水下更好剝皮。

快到午飯時間了，中午吃什么呢?來一份下飯的土豆紅燒翅根吧，自己做的衛生又美味。用料：翅根，土豆，小蔥，生姜，小辣椒，蒜，醬油，鹽，味精，糖，料酒做法：翅根洗凈、焯水、瀝干土豆去皮，切塊，泡水去淀粉、瀝干鍋中放油，加入生姜、蒜、辣椒，翻炒后加入翅根和少許鹽、料酒，多煮一會兒將土豆塊加入鍋中，與翅根一起翻炒，加鹽和醬油加水略過土豆和翅根，同時放糖，蓋鍋蓋燜煮，如果喜歡土豆軟一點，可以煮久一點，期間要用鏟子翻動一下，防止粘鍋待湯汁變濃、減少后，加入味精和蔥花，翻炒后即可出鍋1562閱讀搜索屈浩大廚做紅燒翅根土豆燒翅根做法圖解東北土豆燉翅根的做法廚師長王剛做雞翅根土豆燒翅根竅門紅燒翅根的家常做法

燒的時候一定要加入一點點蛋清和一些淀粉進行攪拌均勻，這樣燒出來的時候又鮮嫩又好吃。

一道家常的土豆燉雞翅根我最親愛的，你過得怎么樣？親愛的讀者朋友們，你們好，我是那個高大威猛，英俊瀟灑，風流倜儻，貌比潘安，才比宋玉的老白明談美食。在今天這個炎熱，不對，又不算是熱，應該是悶熱的下午。我突然覺得有點餓，但是，我不知道吃啥？你們有沒有什么想吃的可以我告訴我一下。我不敢說，做的是很好吃，但是我可以試著做一下。先說吃菜很有營養，但是我今天就是想吃肉，那我們今天就來做點肉吃吧。做什么肉好呢？好像有很多種肉類。我現在有點猶豫啊，麻煩你們幫我想想辦法。算了，反正你想吃的話，我又第一時間收不到你的消息，今天就自己來做一頓，就能簡單又好吃，而且又便宜的土豆雞翅根吧，首先現在呢？我要出去買菜了。哈哈，你們很幸運，今天呢讓我來給你們直播。現在我穿上衣服，換上鞋下樓，電梯終于來了，里面人好多呀，好擠呀。外面的天氣是真的熱。我怎么穿條長褲子出來了，不行，我還得回去換個短褲。哼，現在涼快多了，騎上我的小車，看著沿途的風景走到了菜市場，夏天還是騎車比較爽，吹著涼風兒，舒服極了。首先我買了雞翅根，土豆，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，接下來我就要騎上我的小車回家了。把來的時候風景倒過來看一遍，也是別有一番滋味。哎呀，帶著點頂頭風，有點騎不動了。反正也是閑著，我給你唱歌吧，唱什么呢？唱首兒歌吧。眼睛瞪得像銅鈴，射出閃電般的精明，耳朵豎得像天線，聽著一切可疑的聲音，你摩快了尖牙利爪到處巡行，你給我們帶來了生活安寧，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，森林公民向你致敬，向你致敬，向你致敬，腳步邁著多情劍，透出偵探家的精明，虎視眈眈查敵情，留下威武矯健的身影，你摩快了尖牙利爪到處巡行，你給我們帶來了生活安寧，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，森林公民向你致敬，向你致敬，向你致敬～怎么樣？是不是特別特別特別的好聽？那是當然的，因為我最擅長的就是兒歌。哎呀，終于到家了，那你們等我收拾下，我就來做這一道好吃的雞翅根兒。首先要取一口鍋子，然后鍋中燒水，之后鍋中放入雞翅根，把雞翅根焯一遍，然后用勺子一下一下撈干凈它上面的泡沫。清理完泡沫之后，把雞翅根撈出來了，放在一旁備用。然后我們拿來蔥姜蒜，蔥切成小段，姜切片，蒜拍碎，放在一旁備用。然后我們，拿出剛買的土豆，用刮皮器把土豆皮刮掉，將土豆洗干凈之后切成滾刀塊兒，然后我們把桌子再刷一遍，因為它里面有焯完雞肉留下的泡沫。洗干凈之后把雞翅根以及蔥段蒜，還有姜片，放入鍋中，然后加入少許的生抽，少許的老抽，少許的料酒，再放入少許的桂皮，少許的花椒，少許的八角。然后我們開始往鍋里加水，水一定要沒過肉的3分之2，然后開火，煮就是了。煮上20分鐘左右，趁這工夫躺會啊，好累啊。20分鐘之后我們打開鍋蓋子放入剛才切好的土豆塊。然后繼續蓋上鍋蓋子，這一頓要是水少的話，可以再添點水，一定要添熱水，要不然肉會變得太緊了，就會咬不動了這期間你要經常看著點，因為放入了土豆，它會糊，等到土豆完全爛了的時候，就可以出鍋了，怎么樣？這個菜是不是特別的簡單，喜歡的話也可以學一下，但是我覺得你們沒必要學，因為這道菜的味道，真的不咋滴

紅燒雞翅怎樣吃，可以把雞翅用鹽生姜水泡制。在裹上雞蛋液，用油炸一下，再加入適合自己口味的佐料紅燒，這樣的雞翅做出來是非常鮮嫩而且特別好吃。

人們將雞翅根做成很多種美食來吃，比如紅燒雞翅根就是非常流行的，有的人也會自己在家里做這道美食，但不同的人口味需求不一樣，所以做法也不同，通常下面幾種做法是比較常見的。紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！一、紅燒雞翅根的做法材料雞翅根500g做法1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（是不放大料的，也很好吃）2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！二、做法二食材明細：主料：雞翅根適量配料：土豆適量香菇適量輔料：洋蔥適量姜適量干紅辣椒適量香葉適量大料適量花椒適量孜然適量黑胡椒粉適量桂皮適量小茴香適量冰糖適量制作步驟：1、雞翅根洗凈放入清水，中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。3、準備調料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。7、將燉熟的香菇土豆盛出。紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！三、紅燒雞翅根的做法步驟1、雞翅根涼水入鍋2、加入八角、花椒、姜片、料酒煮一下3、煮出血水和雜物4、撈出控干水5、準備蔥段、姜片、干紅辣椒6、涼鍋涼油放入綿白糖，小火炒糖色7、炒至糖完全溶化，冒魚眼泡8、倒入翅根翻炒9、炒至兩面上糖色10、糖色上好了11、倒入蔥段、姜片、干紅辣椒翻炒一下12、加入開水、生抽、老抽、黃酒13、煮沸14、轉入電砂鍋。15、慢燉2小時。16、2小時后，顏色已經很好看了。17、倒回炒鍋，加入鹽大火收汁。18、待湯汁收濃加入雞精翻一下出鍋。

總結

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