【鯧魚家常做法】：1.鯧魚一條去除內臟、魚鰓和肚子里的黑膜后，再剁掉尾部和兩邊魚鰭不要，然后再把魚頭剁下后從中間一分兩半，再把魚身肉切成0.5厘米的薄片。2.切好后放在盆中，加入一勺豆瓣醬、適量蒸魚豉油、鹽、啤酒、食用油一小勺攪拌均勻后腌制15分鐘。3.準備輔料：香菜一根切小段、大蒜一頭剝皮后用刀拍一下、姜切姜片備用。4.起鍋加油，燒至5成熱時下入姜片和大蒜，煸炒出香味后將火調至中火，然后下入腌制好的魚肉和魚頭，一層壓一層擺起來，把腌魚的料汁也倒入，最后再加入少量的啤酒，蓋上鍋蓋調中小火燜15分鐘。5.時間到了后打開鍋蓋，香味就會撲鼻而來，金黃噴香又十分鮮美的焗鯧魚就做好了，撒點香菜，關火出鍋！【技巧總結】：1.處理鯧魚時，一定要把魚肚里的黑膜一起處理干凈了，否則會特別腥。2.腌鯧魚時加入蒸魚豉油有提香增鮮的作用，啤酒能更好地去腥，加食用油能防止粘鍋。3.大蒜要盡量多一點，蒜和姜片要鋪滿鍋底，這樣做出來的鯧味蒜香味濃郁、不腥還特別好吃！鯧魚這樣做，鮮香美味不腥不膩，大人孩子都特別喜歡！鯧魚切成片后也更加入味，吃起來也更方便！喜歡的朋友試試吧！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的南鲳鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。