制作方法：1、把西米放進清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒進西米里一起同煮幾分鐘即成。

西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.做法1．鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開。2．鍋開后倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要用筷子不停的在鍋內拌動，不要沾鍋。3．約燒煮8分鐘關火加蓋，悶10分鐘。4．將西米與鍋內的水分離，將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時。5．食用時加入適量的冰牛奶（或雖入冰椰子汁）、棉白糖拌勻即可食用。

牛奶西米露　　原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許　　做法：

總結

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