先剁好蒜蓉，加入鹽少許、味精少許、雞粉少許、海天生抽（1斤蒜蓉：200克生抽)。具體的放料標(biāo)準(zhǔn)則跟做菜一樣，看你喜歡味道

一、材料辣椒50克、蒜勤100克、鹽勤10克、高度酒10克二、做法1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水。菜刀和砧板也洗干凈，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。6、將辣椒醬拌勻就可以了。做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受。7、最后，就裝到瓶子里，封好。封存一個月就可以吃了。

知道了嗎請問

向你推薦幾種烤肉蘸醬：韓式烤肉沾醬主料醬油30公克米醋15公克細砂糖5公克蒜泥10公克白芝麻粒5公克韓國辣椒醬1大匙韓式烤肉沾醬的做法步驟1. 將材料混合均勻。2. 將作法1撒上白芝麻粒，和韓國辣椒醬同時上桌即可。酸辣烤肉醬主料辣椒醬適量輔料洋蔥2大匙調(diào)料食鹽適量番茄醬230毫升蜂蜜20毫升胡椒粉(黑)1茶匙辣椒油適量蘋果醋25毫升橙汁80毫升芥末1大匙檸檬汁40毫升燒烤醬的做法1.洋蔥切碎2.與其他材料略煮拌勻3.待冷卻即可B.B.Q.烤肉醬材料:番茄醬2 大匙、法式芥茉醬1/2 大匙、海鮮醬1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄欖油1/2 大匙、辣椒醬1/3 大匙、洋蔥碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、鹽少許、糖少許做法將所有材料:混合調(diào)勻即可.蒜味烤肉醬材料:醬油2 大匙、蠔油2 大匙、冰糖或麥芽糖2 大匙、五香粉少許胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、蒜頭12 個做法1.鍋中放入2 大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起2.另外準(zhǔn)備一個鍋子,將所有調(diào)味料放入鍋中煮開,再加進炸好的3.蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬味噌烤肉醬材料:味噌(須挑選鹽份較低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、蔥花1 大匙做法1.將味噌,味霖,糖和水仔細調(diào)勻再加入蒜末2.灑上蔥花和香菜末即可如果還覺得不夠咸的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替叉燒烤肉醬材料:醬油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蠔油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、蒜末1 大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3 根、姜數(shù)片(拍扁)做法將所有的材料:混合拌勻就是叉燒烤肉醬.可以當(dāng)做烤肉醬,也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用

制作燒烤蒜蓉醬很簡單，首先取蒜瓣500克，用刀直接剁成均勻的細蒜末，用絞蒜器也行，但不能用刀拍，用刀拍的炸出來不干爽將一半蒜末放入密漏，用水沖洗10分鐘，沖去蒜汁，控水備用，另一半蒜末放入盆中鍋內(nèi)加油250克，燒至6成油溫，（掌握不好油溫就看油微熱也行）下入沖好的蒜末，小火炸至金黃，期間要用勺子不停地攪動，防止打團，將炸好的蒜蓉連油一起倒入裝另一半蒜末的盆中下入瓶裝蒜蓉辣醬100克，（我用的是金嘜蒜蓉辣醬，李錦記大廚來也可以），這個就是我這款金銀蒜蓉的重點，別人是不放蒜蓉辣醬的然后下入美極鮮醬油20克，蠔油15克，再下雞精20克，鹽15克，味精15克，胡椒粉5克，糖10克（口味可以按照自己的喜歡去調(diào)整，有的人也會放入雞汁等都是可以的），最后攪拌均勻即可完美收工通過上面步驟，我相信許多人對于萬能蒜蓉醬的做法，已經(jīng)有了更深的認知。其實萬能蒜蓉醬整步驟可以分為兩步，第一步是清洗蒜蓉，這一步很多人會忽略，可我覺得經(jīng)過這一步熬出來的蒜蓉不會苦澀，同時顏色也會非常的好看；第二步就是調(diào)口這一步口味不能調(diào)得太咸，因為后期蒸的時候還會放一些生抽或蒸魚汁油，這樣做出來口味才會剛剛好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的烧烤的蒜蓉怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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