主料嫩姜3斤方法/步驟1、將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。2、熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。3、腌制4小時的姜片會出很多水，把姜片用力攥干水分放入干凈玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實姜片，糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個月。）4、如果在玻璃瓶中再放入3個玫瑰茄（超巿賣菊花茶的地方有售），姜片就會慢慢地變成粉紅色，我們的腌嫩姜就搖身變為日本料理中華麗的壽司姜啦！

糖醋嫩姜料嫩姜1公斤二號砂300克工研醋300克水300克做法step11選嫩姜的時候要注意幾點：1、前端紅色部分越紅，表示嫩姜越辣，2、中元節過后的嫩姜會比較辣step22將嫩姜分為幾節，用湯匙逆向刮去比較厚的皮step33刮好皮后先用清水洗凈外皮，再切薄片，也可以切小塊狀喔!!然后撒上鹽巴，用手抓勻，兩個小時后就會有很多苦水!!step44用白開水清洗過嫩姜，然后在泡入白開水中3個小時!!!step55煮糖醋水，因為我用二號砂，所以顏色比較黃一點，喜歡甜一點的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1step66等糖醋水涼后，就可以將嫩姜裝入已經熱水消毒過的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我會先抓去嫩姜的水分，再將嫩姜裝瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃羅!!step77自己腌的嫩姜，不輸外面買的喔!!!!大家可以試試看!!!

可以用些調味料腌制，腌制后每天早上吃幾片嫩姜，對身體非常有好處。民間諺語說:冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫生開處方。雖然現在已是秋天了，過了吃姜的最好時節。不過還有一句話說：上床蘿卜，下床姜。就是早晨起來吃點姜片也是很保健的！食材主料 嫩姜 600克輔料 1、糖（適量） 2、 醋 （適量） 3、 水 （適量）步驟1、菜場買的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。2、在通風處，風干。3、嫩姜用刨子刨片。4.加入適量白糖，攪拌均勻。5.腌制到出水。如果夏天最好放冰箱腌制。6.開始調制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜歡吃甜口，糖就減半，可以根據個人口味增減調味料。7.鍋內放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷卻待用。8.把腌制一段時間出水的姜片，用力擠干用力汁水。9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏10.2-3天后就可以食用啦。

鮮姜芽炒肉的做法步驟：1、姜芽洗凈去掉紫色的枝干。香菜，蔥花，肉絲，備用。 2、洗凈的姜芽切片。根據個人喜好切什么形狀。 3、鍋熱放油，蔥花爆香，放入肉絲炒白加入姜片大火爆炒一下即可出鍋。

鮮嫩姜腌制方法：將姜切片倒入大碗，加1茶勺鹽攪拌均勻，腌制2小時。熬糖醋汁。將擠掉鹽水的姜片裝入干凈無油的玻璃容器中，倒入涼透了的糖醋汁，就可以了。鮮嫩姜腌制方法：將嫩姜洗凈，晾干水份。 另外熬糖醋汁: 鍋中加300ml涼水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化，放涼備用。晾干水份的生姜切除紅色或不好的部分，切薄片。切片的姜倒入大碗，加1茶勺鹽攪拌均勻，腌制2小時，倒掉腌出的鹽水。將擠掉鹽水的姜片裝入干凈無油的玻璃容器中，倒入涼透了的糖醋汁，糖醋汁要漠過生姜。

炒肉是最佳的配料咯，還可以泡哦，先買回來洗干凈把生水曬干在泡，當然泡也要回方法哦，先把答花椒和沙香，八角放在水里一起煮開，等開水涼后再放在壇子里，再把晾干的嫩姜放在壇子放鹽兩天后就可以拿出來吃，也可以炒菜放味道挺好，又開胃的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的姜芽怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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