菠菜菜饼怎么做好吃呢?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
菠菜菜饼怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
用料 菠菜汁180克普通面粉200~220克(不加雜糧面)水100克雞蛋3~4個蔥花適量甜面醬適量芝麻醬適量醬豆腐(紅腐乳)適量黑芝麻適量香菜(可不放)適量薄脆(油餅或油條)3~4片步驟1、黃豆面(綠豆面、小米面、玉米面)可不加 菠菜洗凈,切小段,放入料理機中加少量清水,打成菠菜漿,不用過濾步驟 2在一個大小合適的容器中,加入大約180克菠菜漿步驟 3加入大約100克清水步驟 4加入大約200克面粉(根據面粉吸水量上下調整面粉量),調成面糊。靜置大約40~60分鐘(也可以省略此步驟)。準備其它材料。步驟 5小蔥洗凈切成小段步驟 6雞蛋提前拿出放置常溫 或是放在自來水里沖洗(我是這樣做的)步驟 7平底鍋均勻刷油(我用的是煎餅鏊子)燒熱后轉小火步驟 8用普通大湯勺,兩平勺(根據鍋的大小) 步驟 9加入鍋內步驟 10立刻用鏟板攤平步驟 11均勻平整步驟 12打入一個雞蛋(或兩個,隨自己喜歡哈)步驟 13立刻打散雞蛋,均勻鋪在面餅上步驟 14趁雞蛋還沒凝固,立刻撒芝麻步驟 15撒蔥花(還可以加入香菜)步驟 16翻面!加入醬豆腐汁、甜面醬汁、芝麻醬汁 (我比較懶,只調了芝麻醬,其它分別用2個勺子盛出適量的醬汁)步驟 17刷勻步驟 18加入薄脆或油條,更好吃!(不放也可以)把蔬菜汁換成等量的水,也是可以的喲小貼士1、普通面粉和雜糧面總量是200~220克,其中雜糧加入量為總粉量的五分之一。也可以全是普通面粉。2、打散雞蛋后,一定要趁雞蛋沒有凝固時,立刻撒入芝麻和蔥花。3、加入蔥花的同時還可以加入香菜碎,卷入火腿腸4、其中的菠菜汁可以換成黃瓜汁、紫甘藍汁、胡蘿卜汁等,或者換成清水5、最重要的是:全程小火,避免面糊凝固太快
我們這用生菜北京的
青菜包餅更好吃,喜歡吃青菜。
中筋面粉調入溫水后用筷子攪拌成絮,再揉成面團,餳一會。2白糖加少許面粉調勻。3將醒好的面團下成一個個劑子,將每一個劑子揉一下按扁。4包入糖餡。5包好后按扁搟成圓型餅丕。6平底鍋放油燒熱,下入餅丕翻面烙熟即可。 小貼士1、溫水和面餅比較軟。2、糖調上點面粉熟后不易流淌。
韭菜,蔥,西葫蘆,南瓜,其實我覺得什么都能用來攤煎餅的。
芹菜、菠菜、紫甘藍、南瓜
我們這用生菜北京的
青菜包餅更好吃,喜歡吃青菜。
中筋面粉調入溫水后用筷子攪拌成絮,再揉成面團,餳一會。2白糖加少許面粉調勻。3將醒好的面團下成一個個劑子,將每一個劑子揉一下按扁。4包入糖餡。5包好后按扁搟成圓型餅丕。6平底鍋放油燒熱,下入餅丕翻面烙熟即可。 小貼士1、溫水和面餅比較軟。2、糖調上點面粉熟后不易流淌。
韭菜,蔥,西葫蘆,南瓜,其實我覺得什么都能用來攤煎餅的。
芹菜、菠菜、紫甘藍、南瓜
總結
以上是生活随笔為你收集整理的菠菜菜饼怎么做好吃呢?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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