材料原料：香豆腐干4塊，，調(diào)料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我沒(méi)放做法1，香豆腐干過(guò)開水焯一下，橫剖二后切絲2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調(diào)成蒜姜水，花生醬加2勺水調(diào)開3，芝麻微波爐20秒2次轉(zhuǎn)熟4，把所有調(diào)料(除了醋)，全部倒入豆腐干絲中調(diào)拌均勻，最后滴入醋拌和.

豆腐干具有健胃、抗氧化，增強(qiáng)免疫力的功能。而豆腐干又是我愛(ài)吃的一道食材，一般都是涼拌著吃，要想把涼拌豆腐干做的好吃，也是有一些小竅門的哦，不防給大家透漏幾點(diǎn)，希望能幫助到您。工具/原料more豆腐干 (200克)香蔥，香菜， 各2根姜，蒜 適量芝麻醬 1勺黃瓜 1條香油，花椒油 適量味極鮮醬油，香醋 適量剁椒 1勺鹽，味精，白糖 適量方法/步驟1/8 分步閱讀把買回來(lái)的豆腐干在清水中洗凈。（第一步最主要的是，一定要買新鮮的豆腐干，即聞著沒(méi)有異味，外表沒(méi)有黏液，干爽的才可以，不然夏天容易變質(zhì)。）2/8炒鍋里加半鍋清水，水開后，把豆腐干放入開水鍋中焯一下，然后撈出控干水份備用。（這里焯水的時(shí)間不用太長(zhǎng)，有1分鐘就可以了，不然就失去了豆腐干的原味。）查看剩余1張圖3/8把控干水份的豆腐干切成薄片，放入調(diào)菜盆里備用。4/8把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。5/8把黃瓜，放入盛有豆腐干調(diào)菜盆里，再放入鹽和糖拌勻后腌制5分種。（事先把豆腐干淹制一下再拌，味道會(huì)更好。）6/8取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調(diào)開，再加入1小勺味精、蔥末，姜末和蒜末。查看剩余1張圖7/8然后倒入2勺味極鮮醬油、適量香油、花椒油，最后撒入芝麻，攪拌均勻制成調(diào)味汁。查看剩余1張圖8/8把做好的調(diào)味汁淋在調(diào)菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋（最后放醋是為了不使菜過(guò)早的發(fā)蔫，影響口感），撒上香菜末拌勻，裝盤上桌即可，這樣涼拌豆腐干就做好了，好吃哦！你可以試試。查看剩余1張圖注意事項(xiàng)事先把豆腐干淹制一下再拌，味道會(huì)更好。最后放醋是為了不使菜過(guò)早的發(fā)蔫，影響口感。

食材用料五香豆腐干250克花生米適量相克食物鹽少量生抽適量香油適量辣椒油適量白芝麻少量蔥蒜適量涼拌五香豆腐干的做法1.準(zhǔn)備五香豆腐干。2.鍋里燒開水，將豆干下鍋汆水。3.花生米碾壓成碎末。4.撈出豆干瀝干水份，切絲，加蔥花、蒜末、花生末。5.再加鹽、生抽、辣椒油、香油一起拌勻。6.然后擺盤撒上白芝麻即可。用手機(jī)看這道菜做法小貼士1、夏天涼拌時(shí)一定要用新鮮的豆腐干，很容易變質(zhì)；2、汆水時(shí)間不能太長(zhǎng)，基本是稍燙一下。

主料：豆腐干200克，青椒半個(gè)，蒜黃10棵。輔料：鹽半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，蔥白1斷。更多烹飪知識(shí)，請(qǐng)咨詢?nèi)A南烹飪學(xué)校。涼拌五香豆腐干的做法：1.超市，市場(chǎng)買來(lái)的豆干，展平切兩半，再切絲。2.豆腐干盡量切的細(xì)些。3.蔥白切絲。4.蒜黃切段。5.青辣椒切絲。6.把切好的豆腐絲、青椒絲、蔥絲、蒜黃段放入盆中，一次放入鹽、香油、生抽、辣椒油攪拌均勻，裝盤即可食用。

涼拌豆腐干準(zhǔn)備材料，炒鍋內(nèi)倒入植物油，下入花生仁炒熟盛出晾涼備用，豆腐干焯水然后切成均勻的小條陳醋、生抽、白糖、鹽、香油攪拌均勻，做成腌汁拌入豆腐干，腌十五分鐘，加入涼晾的花生仁裝盤后撒上適量的剁椒即可

各種各樣的豆制品大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)吃到吧，特別是豆腐干是很多人都愛(ài)吃的，它的做法也有很多，我們平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常去超市買一些包裝好的豆腐干，特別是饞嘴猴豆腐干是不是大家都愛(ài)吃呢，其實(shí)豆腐干的做法還有很多的，下面我們就來(lái)看看涼拌豆腐干怎么做好吃。豆腐干的食療作用是很多的，能夠很好的預(yù)防心腦血管的疾病，還能夠很好的保護(hù)我們的心臟，補(bǔ)充身體需要的鈣，防止骨質(zhì)疏松，豆腐干的吃法很多，涼拌的吃法很好，下面我們看看涼拌豆腐干怎么做好吃。材料煙熏豆腐干(兩三塊錢的)，小蔥3棵做法1、先將豆腐干用溫水洗洗，多洗幾遍，然后用開水燙幾分鐘。燙好后切薄片。2、小蔥切成蔥花備用.3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味精少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌勻即可。涼拌豆干材料豆干蔥香菜生抽鹽雞精糖米醋香油做法1先調(diào)醬汁。拿一個(gè)小碗，在碗里倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。2把豆干切片，裝盤。淋上冰過(guò)的醬汁，再放上香菜。清新爽口，在炎熱的夏天吃這道菜真是再合適不過(guò)。小訣竅醬汁放在冰箱里，可以什么時(shí)候吃再拿出來(lái)，豆干我是超市買的，本身就有咸味，所以我沒(méi)放太多的鹽，醬汁可以依個(gè)人的口味決定調(diào)料的多少，因?yàn)槲覑?ài)吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。愛(ài)吃辣的朋友可以放點(diǎn)辣椒油，也很不錯(cuò)豆腐干營(yíng)養(yǎng)分析1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;3.含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。小孩和老年人都適合吃豆腐干的，它是很有營(yíng)養(yǎng)的，食療價(jià)值很多，大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些豆腐干，特別是今天我們介紹的涼拌豆腐干怎么做好吃，涼拌的豆腐干的味道是很好的，特別是很適合在夏天這樣的季節(jié)食用的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的香干凉拌怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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