主料鮮帶魚300克輔料油適量鹽適量小蔥適量生姜適量八角適量醬油適量醋適量白糖適量料酒適量淀粉適量步驟紅燒帶魚的做法步驟11.帶魚洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。紅燒帶魚的做法步驟22.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。紅燒帶魚的做法步驟33.倒入一湯匙白糖，攪勻。紅燒帶魚的做法步驟44.根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。紅燒帶魚的做法步驟55.把帶魚段蘸勻干淀粉，嫌麻煩的可以不蘸。紅燒帶魚的做法步驟66.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段，小火煎制。紅燒帶魚的做法步驟77.煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。紅燒帶魚的做法步驟88.把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。紅燒帶魚的做法步驟99.倒入調好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

總結

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