油炸知了猴　　先介紹一下知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價值和藥用價值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，蟲體蛋白質含量58.58%、為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍,羊后腿肉（18.7%）的3.8倍，雞肉（23.3$）的3倍，鯉魚（17.3%）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。是很好的營養品。而脂肪含量僅為10.32%，全鉀含量0.3％，全磷含量0.58％，鈣含量16.5毫克／千克，鋅含量82.2毫克／千克。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，價格愈來愈高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴?！　≈撕锍耸秤脙r值外，還有著極高的藥用價值，據《中國藥材學》記載，蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效,常用于治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳，破傷風，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等癥，是中國一味常用中藥材，可以說蟬若蟲的一身都是寶。　　一、原料：　　1.主料：活的蟬若蟲150 克?！　?.調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量?！　∽龇ǎ骸　∫?，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。　　二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。　　三，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。　　四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然后放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成?！　×硗?，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細鹽略加腌漬，用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最后放在火爐上烤熟?？臼斓闹撕锍云饋碛窒阌执?，絕對是難得的美食。

小火炒，好一點。

你捉到的？是從土里挖出來的還是樹上抓到的？樹上的已經是成蟲了。土里的是若蟲。若蟲在地下的深度一般在2~30厘米之間或更深。幼齡若蟲多附著在側根或須根上，而大齡若蟲則多附著在較粗的根上。 若蟲在地下生活期間，地面上都留有一個米粒大小的通氣小洞孔，若蟲就生活在其中。 蟬一般3~4年繁殖1代，以卵和若蟲在樹枝木質部和土壤中越冬。老熟后的若蟲于6~7月間出土羽化。其出土的時間常在晚上8時至早晨6時左右，以夜間9~10時為出土高峰時段。 若蟲在出土之后即爬到附近的樹上羽化，完成羽化需2小時左右。成蟲出殼時，翅脈為綠色，身體為淡紅色。以后，翅膀逐漸舒展開來，翅脈和體色都逐漸變深，在黎明之前逐漸向樹上爬去。 成蟲羽化后，先要刺吸植物的汁液，補充營養，然后開始鳴叫，叫的目的是吸引雌蟬。

前一天晚上捉來之后，洗干凈用鹽水泡，泡過之后再用油炸，炸的時候記得把幼蟬壓破，好入味兒…就這樣，好好享受美味吧…

去掉頭和尾，炸著吃！

和普通菜一樣，炒著吃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蝉的幼虫怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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