不用先煮。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：大黃米：適量、飯豆：適量。1、大黃米淘洗干凈，然后放到容器里，用清水浸泡一晚。2、飯豆用清水清洗干凈，然后放到容器里，用清水浸泡1晚。3、把浸泡好的飯豆撈出來瀝干水分，然后放入電飯鍋中。4、把大黃米撈出來瀝干水分，同樣放進(jìn)電飯鍋中，然后加入適量的清水。5、蓋上電飯鍋的蓋子，然后接通電源，選擇煮飯功能即可。6、飯煮好后，用一個干凈無水的碗盛出即可享用。

在冷水里浸泡一個小時之后再拿出來蒸。你這樣蒸出來的米飯更好吃。

好的大米，看上去色澤特別光亮，而且米粒很長，有一種香味兒，這樣的大米做出的飯?zhí)貏e好吃，而且有嚼頭。

這個看你拿電飯鍋蒸米飯還是直接蒸米飯好不好吃了，一斤多米能出三碗左右。

淘米次數(shù)不宜過多。因為目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不僅會讓大米本身的營養(yǎng)物質(zhì)流失，還會讓蒸出來的米飯香味一同“流失”加醋蒸米飯煮熟的米飯不宜久放，特別夏天，米飯容易變餿，蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升的食用醋，可使米飯易于存放和防餿，蒸出的米飯更加香。冷水泡米，粒粒飽滿。煮飯前把米放在冷水里浸泡一個小時，可以讓米粒吸飽水分，這樣蒸出來的米飯顆粒會更加飽滿。加油蒸米飯陳米改變蒸米飯的方法，蒸出來和新米飯一樣好吃，把陳米用清水浸泡兩小時，撈出瀝干，放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，大火燒開改小火燜半小時即可，若用高壓鍋燜八分鐘即熟。1比1.3完美比例成就好米飯。蒸飯時米和水的比例應(yīng)該是1:1.3，這樣蒸出來的米飯既不會稀如粥糜，也不會蒼白夾生。有一個hin簡單的方法來測量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。加鹽蒸米飯此方法僅限剩飯重蒸使用，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸米飯好吃，如果在蒸米飯時，放入少量鹽水，即可除去米飯異味。加茶蒸米飯根據(jù)米的多少取05-1克的茶葉，用500-1000毫升開水泡五分鐘，把過濾出的茶水倒入淘洗好的大米中，蒸出即可，用茶水蒸出的米飯，色澤、香味營養(yǎng)俱佳，還有去膩、潔口、化食和提供維生素的作用。加豬油蒸米飯大米中加一點食鹽和一點豬油，會使飯又軟又松，特別香飯蒸熟，5分鐘后開箱(蒸箱)。簡單的即是最難的。對米飯很重視，認(rèn)為能幾十年如一日把米飯做得噴噴香的人都是大師，這是對糧食和職業(yè)的尊重。

想要選擇好的大米，首先要選擇那種色澤比較亮的，聞上去有股香味的米，這樣才可以做好米飯。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的大米干饭怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。