紫菜雞蛋湯的做法比較簡單，大致步驟如下：一、將紫菜洗凈備用。 二、在鍋中放入適量的水，燒開后，放入紫菜，加入拌勻的雞蛋液。 三、等雞蛋花浮起時，加入少量食鹽，淋上幾滴香油，最后撒上蔥花即可。

紫菜蛋花湯　　用料　　主料　　紫菜5克、雞蛋1個　　輔料　　食鹽1.5克、蔥1段、水淀粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水200毫升　　1、雞蛋打散，用筷子沿順時針方向攪動1分鐘即可；　　2、炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末；　　3、倒入適量水，放入蝦皮，放入紫菜，放入生抽、鹽調味兒，倒入水淀粉；　　4、煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌，淋少許香油，撒蔥末即可關火。

紫菜洗干凈后撕成小朵備用，雞蛋打散時加入少許溫水，這樣可以讓雞蛋更加滑嫩而且雞蛋花更加好看，鍋里燒開水后放入紫菜，隨即再倒入雞蛋，倒入雞蛋時一邊用筷子攪拌湯，雞蛋花就出來了，然后加入鹽、雞精、蔥花即可。

調料：香油1克鹽1克味精1克各適量紫菜蛋花湯的做法：1.　雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用；2.　鍋內倒水燒開，放入紫菜稍煮片刻；3.　最后倒入蛋液，待蛋黃漂起，加鹽、味精，淋香油即可。

這種湯既簡單又好喝，燒開水，把打散的雞蛋液倒進去攪散，放紫菜、鹽、雞精、香油起鍋即可。

雞蛋湯雞蛋搭配，肯定不會有人奇怪。一個雞蛋配上幾顆紫菜，幾分鐘就能搞定一碗湯，簡單快捷，營養豐富，味道鮮美。小編一直有吃早餐的習慣，不僅要吃早餐，還要吃得好、吃得飽，所以經常光顧一些不同的早餐店。早餐除了必不可少的主食外，湯和水總是必不可少的。因此，各種湯在早餐食譜中很常見，如餛飩湯、丸子湯、雞蛋湯等。早餐一碗熱湯，全天精神。小編經常在早飯前去一家賣湖北小龍包的早餐店。他的早餐不僅美味可口，而且是地道的紫菜雞蛋湯。味道清爽可口。為此，我還咨詢了老板關于這道雞蛋湯的做法，才明白，他們之前的做法紫菜雞蛋湯是錯誤的。紫菜蛋湯想喝，鍋底下的配料順序很重要，下面小編就和大家一起分享。---【紫菜蛋湯】---一點：一點，一點胡椒，一點鹽，海藻。程序：1將煎鍋清洗干凈，不需要加油，放入幾片紫菜，用小火翻炒，將紫菜炒香后，再將蝦皮放入鍋中煎1分鐘，再將蝦皮放入鍋中煎1分鐘，再放入鍋中備用。紫菜湯要喝，最好用小火將紫菜和蝦皮炒至干透，這樣紫菜蛋湯才會美味可口。2把紫菜和蝦米放在碗里備用。紫菜品質好，烤后色澤如紫菜般綠。三。將雞蛋放入碗中，加入1/3的水，用筷子攪拌均勻，備用。做雞蛋湯，要雞蛋花清淡靚麗，在蛋液中加入少許水就可以達到這個效果。4在鍋里加入適量的水。水煮沸后，用勺子攪拌幾下，攪拌出漩渦，然后沿著漩渦將蛋液倒入鍋中。倒蛋液時，流速要小一些，這樣蛋卷才能均勻美觀。5大約幾秒鐘后，雞蛋就會凝固，浮起，用勺子輕輕推幾下，然后熄火。6在調味料里加點鹽和白胡椒粉。把歐芹切成段，撒在碗里。做紫菜蛋湯，紫菜和蝦皮不需要在鍋里煮。把煮好的雞蛋湯直接倒在紫菜和蝦皮上。它很好吃。你學會了嗎？提示：1紫菜要選擇質量較好的紫菜，好的紫菜顏色是紫褐色，表面有光澤，聞起來有淡淡的海藻味，烘烤后會呈現紫菜一般的綠色。2如果你想讓蛋黃看起來好看，在打蛋液的時候別忘了加一個

總結

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