食材主料豬肉餡200g豆腐泡300g輔料油適量鹽適量蔥花適量蛋液適量淀粉適量糖1勺生抽1勺料酒2勺蒜末適量花椒面適量香油適量步驟1.肉餡中加入蔥花、淀粉、鹽、料酒、花椒面、香油。2.攪拌均勻。3.豆腐泡扎一個小孔。4.將做好的肉餡塞進去。5.放入蒸鍋蒸熟。6.生抽、料酒、糖混合攪拌均勻備用。7.鍋燒熱，放入適量植物油。8.加入蔥花爆出香味。9.加入調好的醬汁。10.加入豆腐泡。11.加入蔥花蒜末攪拌均勻。12.加入水淀粉大火收汁。小貼士我沒有用油炸那個豆腐泡。改用蒸制，這樣感覺更健康一些。而且油脂含量會減少一些。

主料豆腐泡200克梅花肉50克輔料紫甘藍一片青椒1塊大蔥1塊姜1塊蒜瓣2個生抽1小匙料酒1匙植物油適量鹽適量雞粉適量水淀粉適量步驟1.把豆腐泡，紫甘藍，青椒，梅花肉，花椒水，蔥姜末，料酒，生抽雞粉待用。2.在把梅花肉切成片，盡量切大一點。3.紫甘藍用手撕成塊我用刀切的不好，青椒撕塊。4.把熱鍋放油油溫6至7成熱時把肉下鍋炒至發面時把蔥姜水，花椒水，加點入味。5.在把豆腐下鍋翻炒入味這時把料酒生抽雞粉下鍋翻炒入味，要是干加點蔥姜水。6.先下紫甘藍，炒段生時在放青椒要是還干加蔥姜水和花椒水。7.把大火收湯加點水淀粉夠夠欠汁出鍋。

材料2克胡椒粉3克蒜末3克料酒適量外婆鄉菜籽油少許鹽10克醬油250克豬肉150克豆腐泡半碗清水難度中級時間10分左右1成果圖2隱藏圖片做法步驟1.豆腐泡洗凈斜切小塊；2.豬肉洗凈切成薄片；3.鍋內放入適量的外婆鄉菜籽油油，爆香蒜末后放入肉片；4.翻炒至肉片稍變色即可放入料酒翻炒；5.再放入胡椒粉和醬油翻炒均勻，倒入半碗清水翻炒均勻；6.倒入豆腐泡翻炒，加入少許鹽調味；7.直到豆腐泡差不多吸收完水后即可以出鍋；8.成品。

食材明細豬肉餡適量豆腐泡適量蔥姜蒜適量干紅辣椒適量微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度釀豆腐泡的做法步驟1調好的肉餡順一個方向打上勁。2豆腐泡挖空填上肉餡。3上屜蒸熟。4鍋內少許水燒開，加醬油、辣醬、鹽、糖、蔥姜蒜、干紅辣椒、大料，蒸熟的豆腐泡倒入鍋中略翻炒出鍋。

總結

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