主料榴蓮200g輔料蛋撻皮14個步驟1.榴蓮肉去核攪拌成泥待用。2.蛋撻皮提前從冰箱拿出來回溫。3.將榴蓮肉放入蛋撻皮中，注意榴蓮肉不要放太多，不然包的時候會溢出來。4.然后把蛋撻皮合起來，像捏餃子一樣捏好。放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤10分鐘。5.然后拿出來，把蛋撻的錫紙托取出來。6.繼續(xù)200度烤15分鐘左右，注意不要烤焦了。

在家做蛋撻皮做蛋黃酥好吃方法，原料：鴨蛋黃、蛋撻皮、紅豆沙、黑芝麻、蛋黃液，先用豆沙包上咸鴨蛋黃，再用蛋撻皮把豆沙包起來烤箱上下火200度烤十五分鐘。現(xiàn)在蛋黃酥已經(jīng)風(fēng)靡了好幾年了，還是那么多人喜歡吃，就連中秋佳節(jié)，現(xiàn)在的人都不送月餅，直接送蛋黃酥。但是我們知道的，做蛋黃酥步驟繁瑣，還要揉面，發(fā)面等等。尤其平時想吃的時候，想想這個做法步驟，就不想繼續(xù)了。那今天喜喜，就教大家一種簡易版的蛋撻皮做的蛋黃酥，吃起來外酥里軟，咸香可口。如果喜歡自己炒豆沙的，可以自己炒，自己炒的會比較好吃，而且顆粒感飽滿，喜喜的豆沙是自己炒的，用了紅黑豆炒成豆沙（豆沙可以買外面現(xiàn)成的，一般烘培店和超市有售）。

用料 中筋面粉（撻皮） 120克 黃油（撻皮） 15克 片狀黃油（撻皮裹入） 60克 細(xì)砂糖（撻皮） 2克 純凈水（撻皮） 60克 鹽（撻皮） 1小撮 蛋黃（撻液） 2個 細(xì)砂糖（撻液） 22克 淡奶油（撻液） 88克 牛奶（撻液） 88克 煉乳（撻液） 18克 葡式蛋撻（含蛋撻皮制作技巧）的做法 準(zhǔn)備好所有的食材，片狀黃油裝保鮮袋，用搟面杖搟成適合的大小，放冰箱冷凍10分鐘。將撻皮材料中除片狀黃油以外的材料混合，揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。松弛好的面團(tuán)搟成長方型，將片狀黃油放到面團(tuán)中間部位。將左右兩側(cè)的面團(tuán)向中間折起，捏緊封口。將面團(tuán)再次搟成長方形。兩邊向中間折疊。再次對折，蓋保鮮膜松弛20分鐘，如果家里溫度高，可放冰箱冷藏松弛。松弛好的面團(tuán)重復(fù)第6-8步，再次對折好冷藏松弛后搟成面片。將面片卷起，放冰箱冷藏30分鐘后切成8個小劑子。取一個小劑子，兩頭沾少許面粉向中間按，此時已經(jīng)可以看出層次。把面團(tuán)用兩個大拇指從中間向外一點(diǎn)點(diǎn)搓著按壓，讓面團(tuán)填滿模具，做好的蛋撻皮放冰箱冷藏30分鐘再使用，如果一次做的多，可以放冷凍，隨時吃的時候直接拿出來用就好。撻皮冷藏期間制作蛋撻液，將撻液中的所有材料倒入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻后過篩，牛奶最好用常溫的，這樣容易攪拌均勻。將蛋撻液倒入蛋撻皮中約8分滿即可。烤箱中層，上下火，220度，20分鐘左右。烤好后的蛋撻，外皮酥脆，內(nèi)餡飽滿。

蛋撻皮拿破侖是一道挺不錯的甜品，可以做好吃。做法是將蛋撻皮放入烤箱調(diào)溫到200攝氏度烤制作為外皮，然后往其內(nèi)部注入淡奶油，再去各種水果切成小塊，加上作為點(diǎn)綴。

用料 中筋面粉（撻皮） 120克 黃油（撻皮） 15克 片狀黃油（撻皮裹入） 60克 細(xì)砂糖（撻皮） 2克 純凈水（撻皮） 60克 鹽（撻皮） 1小撮 蛋黃（撻液） 2個 細(xì)砂糖（撻液） 22克 淡奶油（撻液） 88克 牛奶（撻液） 88克 煉乳（撻液） 18克 葡式蛋撻（含蛋撻皮制作技巧）的做法 準(zhǔn)備好所有的食材，片狀黃油裝保鮮袋，用搟面杖搟成適合的大小，放冰箱冷凍10分鐘。將撻皮材料中除片狀黃油以外的材料混合，揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。松弛好的面團(tuán)搟成長方型，將片狀黃油放到面團(tuán)中間部位。將左右兩側(cè)的面團(tuán)向中間折起，捏緊封口。將面團(tuán)再次搟成長方形。兩邊向中間折疊。再次對折，蓋保鮮膜松弛20分鐘，如果家里溫度高，可放冰箱冷藏松弛。松弛好的面團(tuán)重復(fù)第6-8步，再次對折好冷藏松弛后搟成面片。將面片卷起，放冰箱冷藏30分鐘后切成8個小劑子。取一個小劑子，兩頭沾少許面粉向中間按，此時已經(jīng)可以看出層次。把面團(tuán)用兩個大拇指從中間向外一點(diǎn)點(diǎn)搓著按壓，讓面團(tuán)填滿模具，做好的蛋撻皮放冰箱冷藏30分鐘再使用，如果一次做的多，可以放冷凍，隨時吃的時候直接拿出來用就好。撻皮冷藏期間制作蛋撻液，將撻液中的所有材料倒入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻后過篩，牛奶最好用常溫的，這樣容易攪拌均勻。將蛋撻液倒入蛋撻皮中約8分滿即可。烤箱中層，上下火，220度，20分鐘左右。烤好后的蛋撻，外皮酥脆，內(nèi)餡飽滿。小貼士1、本文使用的模具為屋諾UN20010蛋撻模，本文配方可做8個蛋撻。2、撻皮建議可以一次多做些，放冰箱冷凍起來，吃的時候直接拿出來用，更方便。

蛋撻皮拿破侖是非常好吃的甜點(diǎn)，具體做法步驟參考我的：烤箱預(yù)熱200° 買來的成品蛋撻皮放烤箱里12分鐘 變色就取出，準(zhǔn)備水果，切小塊，取少量砂糖放到淡奶油里，攪拌打發(fā)至成固態(tài)即可，然后放到裱花袋里面，最后取出撻皮放涼至室溫，然后裱花袋剪一個小口，把淡奶油擠到撻皮洞洞里面，再把切好的水果放在上面裝飾好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蛋挞皮怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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