可以拌上面粉和淀粉上籠蒸一下的，上氣后三五分鐘就行，然后用香油蒜泥和食鹽拌勻

莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。有些人不愛吃莧菜，因為覺的它很老，放再多的油也跟吃草一樣。所以我就想出了一種方法，原始又實用。做出來的真的很不一樣，很棒！很嫩，吃了還想吃~~食材食譜熱量：155(大卡)主料莧菜一把蒜頭適量方法/步驟莧菜擇小段，洗凈備用。鍋中放水，待水開放入莧菜。將莧菜均勻沒過水，蓋上鍋蓋，再次燒開即可關火。熱鍋，放入蒜頭爆炒，放入莧菜翻炒。待鍋中出水，味精、鹽放入調味。拌勻，裝盤盛出。end注意事項莧菜水煮時已有水分，可撈出放在漏斗滴水。挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉。手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老如果本經驗對你有幫助，請你鼠標點擊一下“收藏”或“有用”給予我一點肯定哦。莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。有些人不愛吃莧菜，因為覺的它很老，放再多的油也跟吃草一樣。所以我就想出了一種方法，原始又實用。做出來的真的很不一樣，很棒！很嫩，吃了還想吃~~食材食譜熱量：155(大卡)主料莧菜一把蒜頭適量方法/步驟莧菜擇小段，洗凈備用。鍋中放水，待水開放入莧菜。將莧菜均勻沒過水，蓋上鍋蓋，再次燒開即可關火。熱鍋，放入蒜頭爆炒，放入莧菜翻炒。待鍋中出水，味精、鹽放入調味。拌勻，裝盤盛出。end注意事項莧菜水煮時已有水分，可撈出放在漏斗滴水。挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉。手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老如果本經驗對你有幫助，請你鼠標點擊一下“收藏”或“有用”給予我一點肯定哦。

做法：把馬莧菜掐去老根和黃葉并洗凈，在開水里焯一下，再用涼水浸泡瀝干，吃的時候拌上用紅椒絲、蒜沫、鹽、味精、香油、熟芝麻調成的料汁，味道非常好，既消暑祛火，又排毒養生。

可以做涼拌菜，也可以做成餡蒸包子。涼拌菜的做法：洗凈的馬莧菜切段，下開水煮1分鐘，撈出來在冷水中沖過，(用過的水可以用來洗浴，對痱子有治療和預防效果)，加適量鹽腌半個小時，擠出水分，如果過咸就再過一次冷水，加芝麻油、糖醋、蔥之類的調料拌勻，就能食用了。關于馬莧菜的相關介紹：馬莧菜(中文學名:馬齒莧，馬力莧、拉丁學名:Portulaca oleracea L.)別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉對生，倒卵狀楔形;夏季開花，花小型，黃色;果圓錐形。多生于田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處。中國各地均有分布。馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子可明目，可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。

1.馬齒莧菜洗凈，取嫩部分摘短。2.瘦肉洗凈抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。3.燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或適量燒滾，放下莧菜煮爛，約需10分鐘，放下肉片滾熟，下鹽調味。

莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。有些人不愛吃莧菜，因為覺的它很老，放再多的油也跟吃草一樣。所以我就想出了一種方法，原始又實用。做出來的真的很不一樣，很棒！很嫩，吃了還想吃~~食材食譜熱量：155(大卡)主料莧菜 一把蒜頭 適量方法/步驟莧菜擇小段，洗凈備用。鍋中放水，待水開放入莧菜。將莧菜均勻沒過水，蓋上鍋蓋，再次燒開即可關火。熱鍋，放入蒜頭爆炒，放入莧菜翻炒。待鍋中出水，味精、鹽放入調味。拌勻，裝盤盛出。END注意事項莧菜水煮時已有水分，可撈出放在漏斗滴水。挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉。手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老如果本經驗對你有幫助，請你鼠標點擊一下“收藏”或“有用”給予我一點肯定哦。莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。有些人不愛吃莧菜，因為覺的它很老，放再多的油也跟吃草一樣。所以我就想出了一種方法，原始又實用。做出來的真的很不一樣，很棒！很嫩，吃了還想吃~~食材食譜熱量：155(大卡)主料莧菜 一把蒜頭 適量方法/步驟莧菜擇小段，洗凈備用。鍋中放水，待水開放入莧菜。將莧菜均勻沒過水，蓋上鍋蓋，再次燒開即可關火。熱鍋，放入蒜頭爆炒，放入莧菜翻炒。待鍋中出水，味精、鹽放入調味。拌勻，裝盤盛出。END注意事項莧菜水煮時已有水分，可撈出放在漏斗滴水。挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉。手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老如果本經驗對你有幫助，請你鼠標點擊一下“收藏”或“有用”給予我一點肯定哦。

總結

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