紅燒八爪魚的做法 將八爪魚去眼睛內臟，用清水沖洗干凈。洋蔥，青椒切片，生姜切片。鍋內少量清水燒開，下八爪魚焯水，至斷生，撈出瀝干待用。鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熱，倒入切好的洋蔥青椒加一點的鹽和雞精稍稍翻炒后，盛出待用。將鍋子洗干凈然后在倒入食用油，燒至八成熱，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪魚快速翻炒。加入醬油，白糖繼續翻炒，倒入小半碗的料酒，加鍋蓋大火煮開，文火小燜一會待快收汁的時候倒入炒好的洋蔥，青椒后一起翻炒，待青椒洋蔥炒熟后，加入一點的味精翻炒均勻就可以關火裝盤了。

用料 魷魚須一大只芹菜一根黃瓜一根胡蘿卜半根尖椒半根生抽適量鹽半勺白醋一勺雞粉四分之一勺白芝麻一勺大蒜三瓣涼拌魷魚須的做法 魷魚須處理干凈（注意一定要把吸盤處理干凈）切條，焯水備用黃瓜胡蘿卜芹菜尖椒切絲，芹菜葉切成末，倒入剛剛焯水過的魷魚須蒜切末，倒入加入適量白醋生抽，半勺鹽，加一點點雞粉，撒上白芝麻，攪拌充分裝盤即可涼拌魷魚須的做法 步驟4小貼士魷魚須焯水的時候，水沸過兩次即可撈出，不然時間久了會變老。如果還是覺得口感不太好，在處理魷魚須的時候把外面的黑皮撕掉也可以保持鮮嫩口感

材料1，章魚或魷魚適量（實在沒有只能用魷魚絲了），卷心菜（不喜歡吃可以不放）2，章魚小丸子機器（網上賣80塊錢一個）3，章魚小丸子粉100g。（沒有的可以用自發粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自發粉混合）4，雞蛋1只，冷水200ml5，醬料或者沙拉醬，芥末做法1，將粉，水和雞蛋混合，做成面糊。喜歡吃口味咸的可以加一點醬油。2，把機器燒熱，刷一層油。3，倒入混合面糊，撒上章魚，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊4，待面糊熟的差不多，把章魚燒翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。【至于如何翻面：首先，要用棍子把半面的球體挑豎起來，然后倒入面糊，再把熟了的半球體挑的正好蓋住液體糊。】

紅菜椒爆魷魚材料鮮魷魚500克左右，紅菜椒2個，姜粒少許，蔥粒少許，干辣椒4個，花椒幾粒，生抽1小勺，鹽1小勺，料酒1大勺做法1、把魷魚收拾干凈內臟，洗凈以后用花刀切成魷魚卷，魷魚須也切成段，我刀工不是很好，所以看起來不是很漂亮。2、把切好的魷魚卷放進加了料酒的開水里焯一下，等到魷魚變色以后就可以撈起來了。3、把紅菜椒掏去籽，洗凈切成小塊。4、坐鍋熱油，等到油冒煙以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。5、然后加入紅菜椒翻炒。6、炒出香味以后再加入魷魚，然后烹入一點生抽，翻炒均勻。7、最后加一點鹽，起鍋的時候撒上蔥花翻炒片刻就行了。

魷魚做成爆炒魷魚好吃。主料：魷魚2個。輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿卜一個，黑木耳一把，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，淀粉1勺。做法如下：1、木耳用冷水泡發后，仔細清洗干凈，撕成碎片。2、魷魚去掉內臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋。3、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用，姜蒜和辣椒、胡蘿卜切片備用。4、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。5、鍋中燒開水，倒入魷魚片，魷魚片卷起來馬上撈出。6、電餅鐺充分預熱后，倒入少許植物油加熱，油熱后放入姜蒜片炒出香味。再放入黑木耳、魷魚卷、胡蘿卜、青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。7、淋入調好的醬汁，不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可。8、出鍋裝盤，爆炒魷魚即可制作完成。

材料元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮2.把魷魚用開水焯一下3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

總結

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