肉炒野生黃蘑菇的家常做法1.小黃菇備好，多洗幾遍去掉草末2.蘑菇放入鍋中燒開水多煮會，大概十分鐘，這樣縮短炒制時間3.鍋中放入肉絲煸炒至變色4.加入蔥姜末，料酒，生抽，糖5.連同煮蘑菇的水一同倒入鍋中，大火燒開，轉中火到收干湯汁，加點蠔油出鍋即可6.炒好的樣子

肉炒野生黃蘑菇的家常做法1.小黃菇備好，多洗幾遍去掉草末2.蘑菇放入鍋中燒開水多煮會，大概十分鐘，這樣縮短炒制時間3.鍋中放入肉絲煸炒至變色4.加入蔥姜末，料酒，生抽，糖5.連同煮蘑菇的水一同倒入鍋中，大火燒開，轉中火到收干湯汁，加點蠔油出鍋即可6.炒好的樣子

牛肉切絲（橫切片，豎切絲，切斷筋，吃上去比較嫩），用上述調味料上漿，至少10分鐘。2.黃瓜、茭白切片。3.坐鍋熱油，放牛肉快速炒至變色，盛出。4.另起油鍋，放茭白、黃瓜炒，炒到變軟加鹽放炒好的牛肉。5.牛肉炒勻即可盛出，我喜歡黃瓜熟一些，加少許水燜一會才出鍋。

蘑菇炒肉怎么做好吃材料精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料做法1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。3、鍋里放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續翻炒。4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

野生黃菇最好洗凈，用開水焯一遍，然后燉著小雞比較好吃。

用料：五花肉500g、黃蘑50g 調料：老抽20g、鹽5g、白糖15g、桂皮1小塊、八角1顆、花椒1g、草果1粒、百果1粒、蔥半根、干紅辣椒2個、料酒3g 紅燒肉燉黃蘑做法： 1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑用溫水泡發30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調料炒拌均勻后，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。50分鐘后打開蓋子，加入鹽、泡好的黃蘑再燉20分鐘，調成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。

總結

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