花生，精鹽，花椒，八角，十三香下面就是所要做的步驟：先把買來(lái)的花生米用熱水泡開(kāi)，如果所泡的時(shí)間較短的話那么最好用熱水沖泡，如果時(shí)間較長(zhǎng)的話就可以用涼水來(lái)做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。等泡開(kāi)花生之后，然后把水放入鍋內(nèi)加熱，這個(gè)過(guò)程當(dāng)中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然后再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。在為燒熱過(guò)程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，咸淡。如果為了好看，可以把鹽最后加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能夠滿足了撈出后請(qǐng)不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤(rùn)濕和飽滿，以及口味。

水煮花生有兩種方法：一種是帶皮煮，一種是不帶皮煮的。帶皮煮的花生一般是紅皮；去皮煮的，花生一般是白皮花生。帶皮煮的花生一般都是會(huì)做成五香醬的入味。一定要用水侵泡透花生，大約浸泡20分鐘到半個(gè)小時(shí)左右。侵泡透花生以后一定要反復(fù)的洗掉花生里面的泥沙，然后涼水入鍋。往鍋里放上姜片、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、小茴香、生抽、鹽然后把水煮沸。水煮開(kāi)了以后再轉(zhuǎn)小火，再用小火燜20分鐘左右。水煮花生最關(guān)鍵的就是，在關(guān)火以后不要再動(dòng)它了，這樣能夠入味，一直到了涼透以后再再把它撈出來(lái)，放到冰箱里面冷藏上十個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)檫@樣做出來(lái)的水煮花生吃起來(lái)才會(huì)有滋有味，各種調(diào)料的味道才能夠完全的浸入到花生的肉里面。去皮煮白花生的時(shí)候，一般是不需要放上醬油的，去皮煮花生的方法要簡(jiǎn)單一些。只要放上八角、蔥姜、鹽就可以了。等到水燒開(kāi)了以后，再轉(zhuǎn)小火，用小火燜上半個(gè)小時(shí)到45分鐘左右的時(shí)間就可以。然后再把它慢慢地放至冷卻，撈出來(lái)以后可以把它和一些蔬菜混合成涼菜，比如說(shuō)芹菜、蘿卜、青椒都是可以的。然后再把調(diào)味品和香油倒在里面，攪拌均勻，就是一道非常美味的小菜了。

水煮花生米好吃又入味。主料：生花生。輔料：鹽適量、八角三個(gè)、大料適量、干紅辣椒、姜一塊、料包。香葉4片、花椒適量。1、涼水下鍋，花生放到水里。2、所有的料，放到鍋里，放鹽，料的話，我是買的超市里那種一整包什么料都有，里面有桂皮，還有一些我叫不上名的東西。3、煮熟后，不要拿出來(lái)，因?yàn)楝F(xiàn)在還沒(méi)怎么有鹽味，泡一會(huì)我煮了最多15分，嘗嘗熟了就可以。4、泡的花生米，只要嘗到有一點(diǎn)咸的味道了就可以把水瀝出來(lái)放涼，然后就可以吃了。花生的食用效果：1、抗衰老花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。2、潤(rùn)肺止咳潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。3、止血的作用凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。”

煮花生的做法：用料：花生，冰糖兩三塊，陳皮一點(diǎn)，草果一個(gè)，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個(gè)，姜片和香蔥段適量，五香粉，鹽1、花生有很多泥，要反復(fù)用清水搓洗，花生才能洗干凈。2、花生洗干凈后，瀝干水分，每個(gè)花生輕輕捏一個(gè)小開(kāi)口，不要捏太大口，一點(diǎn)就可以，為了后面好入味。3、把花生放進(jìn)去鍋里，加入三塊冰糖，陳皮一點(diǎn)，草果一個(gè)，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個(gè)，姜片和香蔥段適量，五香粉，鹽等調(diào)料，再加入清水，微微沒(méi)過(guò)花生。4、水燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煮40分鐘。5、關(guān)火后不開(kāi)蓋，用湯泡著3小時(shí)左右就可以吃了。注意：花生要多次清洗確保干凈。煮的時(shí)候水要沒(méi)過(guò)花生。吃不完的花生泡在湯里放冰箱，第二天吃的時(shí)候拿出來(lái)燒開(kāi)一次，更加入味，更好吃。

原料編輯花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克制作過(guò)程編輯1. 將石斛洗凈，成約1厘米長(zhǎng)的節(jié)；2. 花生米除去霉?fàn)€顆粒，洗凈瀝干；3. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時(shí)將石斛入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時(shí)，待花生米熟透裝盤即成。

水煮花生原料：花生500克，香葉3片，八角2顆，干紅椒2個(gè)，鹽適量，糖少許。做法：1、花生殼表面用牙刷刷洗干凈。2、放入鍋中，加水至淹住花生表面，放香葉、八角和鹽、糖大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至花生內(nèi)里粉爛即成

總結(jié)

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