2、蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。3、香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。4、青椒圈加油在鍋里略炒+ 鹽 + 生抽 + 糖。可以根據自己的口味調制，但需用好的醬油或蒸魚豉油

用料 清水蝦 1000克 調料 香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖 香蒜+生姜 香油 農夫山泉水 清蒸蝦--秘方是調料醬的做法 清水蝦洗凈，用刷子將其表體洗凈備用。鍋內燒水，隔水清蒸。上汽后蒸20分鐘就可以了。趁空檔制作調料吧。先將香蒜+生姜洗凈，用刀背將香蒜拍開，生姜去皮，切絲。利用木質的搗調料器將香蒜和生姜搗碎出汁，加農夫山泉在其中。（水不要加多)碗里放香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最后放入香麻油。攪拌均勻就可以蘸使了。調料的味道比較清淡可口，搭配清蒸蝦最好不過，原汁原味。

清蒸龍蝦醬汁做法：材料姜50公克，蔥3根，紅椒1條，蒜仁20公克，水200㏄，醬油50㏄，魚露50㏄，紹興酒30㏄，糖2大匙做法1.將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗凈后用刀拍爛后裝碗。2.在作法1的碗中加入紹興酒、糖，用手搓爛，最后加入水及其余調味料拌勻即可。

1.醋＋糖＋少量辣椒醬（糖少點）2.醬油＋味精＋少量辣椒3.醋10G，花生醬20G，白糖30，香料A5G，沙拉醬40G也可以加少量麻油，香蔥，胡椒粉，花椒等

日式沾醬材料白蘿卜100公克，洋蔥1/6顆，蒜仁2粒，味醂1茶匙，魚醬油4大匙，檸檬汁1/2茶匙，涼開水1大匙做法1.將白蘿卜磨成泥狀，洋蔥及蒜仁切成末備用。2.再將所有材料混合拌勻即可。

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總結

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