豬肉燒豆角 選材： 豆角豬肉切小片蒜末（或蒜片）蔥花鹽醬油雞精 做法： 1把豆角2端去掉間折斷 2鍋放入油把豆角放入油煎會油量要稍微多點大概煎5-6分鐘豆角煎軟糊好煎過油留下繼續使用 3鍋放入少量油放入蔥花爆鍋放入肉片炒至變色放入煎過豆角加入鹽醬油翻炒大概2-3分鐘放入蒜片雞精炒出香味即出鍋 腐竹燒豆角 【原料】 水發腐竹200克豆角200克豬瘦肉100克水淀粉20克熟色拉油I千克(約耗50克)蔥花、姜絲、蒜片：精鹽、味精、醬油、料酒、醋、白糖、鮮湯各適量【做法】 水發腐竹切成3厘米左右長段瀝凈水豆角摘去筋洗凈切成3厘米左右長段投入沸水焯熟撈出晾涼瀝凈水．肉切成柳葉片裝碗用水淀粉上漿取小碗1只添人l勺半鮮湯加八醬油、精鹽、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉兌成汁待用炒鍋放置旺火上放入油待油燒至五成熱時投人腐竹、肉片、豆角．用筷子劃散倒入漏勺瀝凈油原鍋留少許底油放蔥花、姜絲、蒜片炒至出香味倒入事先兌好汁投入腐竹、豆角、肉片顛翻兩下：視芡著勻點明油出鍋即成 土豆燒豆角 材料： 四季豆磅土豆兩蔥姜適量 制法: 1豆角洗凈去筋；土豆去皮切成條；蔥姜切碎 2做鍋點火先用油豆角煸炒會兒豆角開始變軟 3控出多余油加蔥姜炒香再加入土豆條翻炒 4加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上顏色 5加小杯水蓋上鍋蓋火燜至湯稠土豆熟了加鹽、雞精調味出鍋 寸排燒豆角 1、寸排300g（要太大排骨好熟）飛下水瀝水待用 2、鍋內加水（沒過排骨再多點）、八角兩枚、香葉4、5片桂皮1片草1枚其香料喜歡也加點姜30g-50g燒開加入寸排醬油冰糖火燉湯汁快要見底排骨里面油都出來了大約40分鐘樣子排骨已經8、9成熟了 3、另鍋燒熱油下姜蔥蒜爆香下豆角和鹽翻幾下倒入寸排及其所有湯汁直翻炒至熟 4、盛盤出鍋大功告成干煸豆角　　·配 料: 四季豆500克絞肉300克蝦米25克榨菜末20克蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克糖7克精鹽10克香油、醋各3克味精1克水、油各50克·操 作: 參考做法：　　1、四季豆摘除兩頭及筋洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下；　　2、鍋放入油熱放入四季豆炸黃再取出把油瀝干；　　3、油加熱放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻倒入炸過四季豆干煸出香味并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋繼續翻炒至汁干即紅燜豆角原料：豆角250克豬瘦肉150克油750克(約耗50克)醬油1大匙味精各1／3小勺蔥片、姜末、蒜片各少許淀粉適量做法：1、豆角去筋洗凈抹刀切段；豬瘦肉切薄片2、炒鍋上火燒熱加適量油見七成熱時下入豆角炸至半熟倒入漏勺；原鍋留少許底油用蔥、姜、蒜熗鍋放入肉片煸炒至變色再放入豆角加醬油、精鹽添湯蓋上盤子微火燜至熟爛轉旺火加入味精用水淀粉勾芡出鍋裝盤即豆角燜面【主料】 豆角750克紅面條700克（約干面500克）【輔料】 食油100克醬油40克精鹽10克蔥、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少許【制法】 1.豆角擇角去筋洗凈用手折成2厘米長段蔥切成蔥花蒜搗成蒜泥香菜切成末 2.瓢上火放入食油和花椒油熱約60克花椒油舀入小碗內（瓢內留約40克）隨加入少許醬油、醋、香菜、香油、蒜泥和蔥花攪勻成調味汁 3.蔥花和豆角投入瓢內煸炒待豆角發翠綠時加入醬油、精鹽翻炒均勻再加入約100我汪水面條撥散均勻地鋪撒豆角上用鍋蓋蓋嚴瓢面火燜制約3分鐘揭開鍋蓋用筷子累累撥散面條再加入清水少許（要根據瓢內水分多少而定水多則使面條成疙瘩水少則要糊鍋）蓋嚴鍋蓋再燜約3分鐘（燜制要注意水分）面條即熟時揭去鍋蓋用筷子調味汁均勻地淋灑面條上（即撤鍋）手拿小鐵鏟手用筷子面條豆角翻攪均勻食時盛入碗內即成紅油豇豆 原料 鮮嫩豇豆250克 調料 蔥紅油香油醬油精鹽味精各適量 做法 1、把豇豆摘洗干凈切成2厘米長段放入開水鍋稍煮撈出晾涼放盤 2、蔥去皮去根須洗凈切細末 3、取凈碗放入紅油香油醬油精鹽味精蔥末調勻淋豇豆上拌勻即食用

先將江豆(其他豆角也可以)洗凈用開水焯一下(豆角軟了就可以了)放在涼水里過一下然后掛在晾衣繩上假如天氣好很快就干了但要害是收藏找點兒豆包布做一個口袋將曬干的豆角放在口袋里掛在通風的地方這樣可以吃一年(用來燉肉做餡都非常好)

豆角燜飯材料一。豆角（塘沽市場賣一元/倆斤），收拾干凈。掰成幾瓣，二。肉。半斤（也可以不放肉。）切片。用鹽。味精。淀粉漿好。三。米。洗干凈。泡上。方法：一。先把肉和豆角炒好。二。電飯鍋蒸米飯。半熟的時候。開蓋。把豆角放進去。蓋上蓋子。繼續。三。等電飯鍋鍵換到保溫的地方就好拉。還有一種方法。是米和豆角（不加肉的）。一起放進去。一起煮炒豆角干一、原料組成原料：豆角干(鮮豆角切成長絲晾干)、肉絲調料：醬油、鹽、味精、蔥姜蒜末二、成品特點色澤淡綠、口味咸香、干爽可口三、制作方法1.豆角干用清水浸泡發起，切成段。2.炒鍋上火，下油，用蔥姜蒜熗鍋。3.鍋中放肉絲翻炒，然后放入泡好的豆角干煸炒，加調料翻炒均勻后出鍋即可。注："豆角"為扁豆的地方稱謂。

干煸豆角的做法：主料：豆角、肉沫配料：大蒜好幾瓣兒、蔥花若干、干辣椒2個作料：鹽、生抽過程：1、豆角去絲，掰成寸段備用；2、大蒜拍成蒜沫，干辣椒掰碎，備用；3、油燒至6成熱將豆角煸熟（注重火不要太大），撈出瀝干油；4、熱鍋涼油，放蔥花、蒜沫、干辣椒爆香，放肉沫，加少許鹽，炒熟；5、放入煸熟的豆角，炒2、3分鐘；6、最后加適量生抽，起鍋.

和排骨一起1.首先將干豆角放入清水中，浸泡十二小時，泡發后切成約四厘米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊2.鍋中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至變色后，加一勺黃豆醬，淋入適量老抽、料酒翻炒上色，接著倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨后放入干豆角，加蓋，小火繼續煮二十分鐘3.然后加入蒜子、紅尖椒，加半勺鹽、少許白糖，翻拌均勻后，蓋上鍋蓋，再煮五分鐘入味，就大功告成啦

豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_2006年1月23日我上次吃過一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加細肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蠻簡單的，但很好吃。豆角燜飯材料一。豆角（塘沽市場賣一元/倆湘菜茄子豆角怎么做好吃?_2008年8月10日干煸豆角的做法1主料：長豆角500g2配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）姜絲5g3調料：食鹽、雞精少許4做法：將長豆角洗排骨燉豆角怎么做好吃--2006年7月4日豆角要怎樣做才好吃干煸,豆角怎么做好吃怎么樣?就是多放油,用蒜末熗鍋,不要加水,鹽要后放但一定要熟透了,不然會容易中毒我覺得這樣做挺香的,你不妨一試干煸豆角怎么做好吃？愛問知識人2009年12月2日干煸豆角的簡單做法主料:豆角:500克配料:花椒20克干...豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_2006年1月23日我上次吃過一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加細肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蠻簡單的，但很好吃。豆角燜飯材料一。豆角（塘沽市場賣一元/倆湘菜茄子豆角怎么做好吃?_2008年8月10日干煸豆角的做法1主料：長豆角500g2配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）姜絲5g3調料：食鹽、雞精少許4做法：將長豆角洗排骨燉豆角怎么做好吃--2006年7月4日豆角要怎樣做才好吃干煸,豆角怎么做好吃怎么樣?就是多放油,用蒜末熗鍋,不要加水,鹽要后放但一定要熟透了,不然會容易中毒我覺得這樣做挺香的,你不妨一試干煸豆角怎么做好吃？愛問知識人2009年12月2日干煸豆角的簡單做法主料:豆角:500克配料:花椒20克干辣椒20克姜切絲少許調料:食鹽做法:豆角掰成大約一寸長,干辣椒切段開大火炒鍋內倒入菜油,油溫升高倒入豆角豆角怎么做好吃

總結

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