1. 豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。2. 絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。3、絲瓜、豆腐同燉，既有營養(yǎng)，又能在夏季起到清暑解熱、通絡(luò)涼血、化痰利水的作用。4、豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

你可以首先將絲瓜清炒出來，然后加上剩下的豆腐放在一起進行燜出來，加上剩下剩粥，特別的好吃哦。

用料 絲瓜 150克 嫩豆腐 一塊 大蒜頭 6瓣 干辣椒 4個 蔥 20克 淀粉 3克 姜絲 2克 高湯 20克 絲瓜燉豆腐的做法 準(zhǔn)備好所有食材將輔料生姜、蒜頭、蔥、辣椒切好，絲瓜去皮后切成滾刀塊豆腐劃成大小均勻的塊狀熱鍋注入油，燒至五分熱，下入蒜瓣、姜絲、辣椒、蔥等翻炒倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開煮開后加入適量鹽加入淀粉和水調(diào)配的淀粉水勾芡撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘關(guān)火裝盤，可以美美的享受佳肴了成品圖欣賞

得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水”之稱。2、健腦：有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。3、活血通絡(luò)：有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。4、解毒消腫：絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。今天，給大家介紹一款簡單快手又營養(yǎng)美味的家常菜---絲瓜燴豆腐。1、原料：絲瓜3根、北豆腐一塊(500克)。調(diào)味料：鹽、生抽、老抽、陳醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、蔥末。2、將絲瓜去皮切滾刀塊備用。3、北豆腐切片煎至兩面金黃。4、將煎好的豆腐切成三角形備用。5、炒鍋燒熱倒入適量食用油，加花椒、大料煸香。6、把備好的蒜蓉倒入煸炒出香味。7、然后將備好的絲瓜塊倒入炒鍋內(nèi)翻炒，同時撒入備好的香蔥末。8、經(jīng)過3-4分鐘急火煸炒，絲瓜顏色變得翠綠且有收縮感。9、此時將備好的豆腐放入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒1-2分鐘，豆腐易碎，為保持其完成形狀，翻動時要輕緩，也可以用顛勺的方法保持易碎食材的品相完整。10、用備好的欠汁(鹽、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡，待湯汁濃稠，烹入少許陳醋或米醋即可起鍋。

食材明細(xì)絲瓜2個豆腐來1塊蔥1段大料源1個鹽1勺雞精1勺食用油3湯匙醬油1勺醋1勺清淡口味燉工藝廿分鐘耗時簡單難度絲瓜燉豆腐的做法步驟1絲瓜去皮切滾刀塊2豆腐切塊3蔥切片，準(zhǔn)備一個大料4炒香大料和蔥接著炒絲瓜，炒軟放調(diào)料炒均加豆腐5炒一分鐘，加水小火燉十分鐘即可，想喝湯可以多加點水6賣相差了點使用的廚具：炒鍋

絲瓜燒豆腐的用料絲瓜 一根老豆腐 一塊鹽 1/2小匙生抽 2小匙糖 1/2小匙醋 1小匙姜 2片絲瓜燒豆腐的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space絲瓜去皮，先切長段，然后切兩半把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊（絲瓜籽很嫩的可以留著，老的就一定要去哈，影響口感）步驟 2space老豆腐先切厚的正方形片，然后斜著切一刀就成三角形了，這樣果然比較容易夾~平底不粘鍋燒熱，下油，擺入切好的豆腐中火煎至兩面金黃待用。步驟 3另起鍋下一點油，下姜片爆香，接著入切好的絲瓜翻炒至顏色翠綠，下豆腐、生抽、鹽、糖以及2大匙水翻炒均勻，出鍋前點1小匙醋炒勻關(guān)火

總結(jié)

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