北京人愛吃烤鴨，吃完了烤鴨，還往往會帶鴨架子回去。做什么呢？燉湯。材料鴨架子半個，冬瓜240克，鹽、味精、料酒、花椒水、蔥段、姜片、芫荽各適量做法1.冬瓜洗凈，去皮切片；鴨架子剁成塊。2.鍋中放清水，大火燒開，放入鴨架塊、冬瓜片、蔥段、姜片、料酒、花椒水一起燒沸。3.撇去浮沫，煮至鴨架子酥爛，湯汁發白時，即可盛入大碗中，撒上味精、鹽、芫荽，即可上桌。

準備材料：熟鴨架一只、白菜半個、豆腐一盒、鹽少許制作步驟：1、用鍋將少半鍋涼水做開，鴨架分成小塊，用手撕開也可以，小火煮到湯有些發白。2、白菜切塊。3、豆腐切塊，備用。4、鴨湯發白后加入白菜和豆腐繼續煮。5、燉煮十五分鐘（鴨架是熟的，所以無需太長時間）。6、快煮好的時候加入適量的鹽，根據個人喜好倒入適量，然后關火即可食用。

鴨爪養生湯的做法鴨爪養生湯的做法圖解11.鴨爪洗凈，剁成合適的小塊，過水再次洗凈。鴨爪養生湯的做法圖解22.電燉鍋中加入溫水，放入適量的蔥、姜、酒，過水后的鴨爪、花生米、薏米仁、蓮心。設置為快檔燉煮。鴨爪養生湯的做法圖解33.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。黑玉米取些玉米粒洗凈備用。枸杞洗凈備用鴨爪養生湯的做法圖解44.電燉鍋頓開后40分鐘后加入胡蘿卜塊、黑玉米粒、枸杞。鴨爪養生湯的做法圖解55.加入胡蘿卜塊、枸杞的燉湯，再燉煮個15分鐘，斷電。按個人口味加入調味品即可。

主料：鴨架1個 輔料：白菜適量、鹽適量、姜適量、蔥適量步驟一：鴨架拆好備用。步驟二：蔥姜準備好。步驟三：鴨架涼水下鍋，同時加入蔥和姜，然后大火燒烤在轉小火慢燉。步驟四：在燉鴨架的時候準備好白菜。步驟五：白菜可以手撕城塊。步驟六：燉20分鐘左右加入白菜和適量鹽。步驟七：成品。

材料雞中翅，四季豆，小紅椒，泡椒，蠔油，生抽，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉做法1、辣炒鳳翅球：首先雞中翅洗凈，瀝干水分，一手捏住一端，右手拿小刀在骨頭連接點把肉往下刮，再捏住一根骨頭來回轉幾下，使骨頭和肉分離，然后拉住骨頭的一端用小刀切斷筋取出骨頭后便是鳳翼球了。2、然后把鳳翼球用蛋清、蠔油、水淀粉拌勻，腌制十分鐘以上。腌制的時候可以把紅辣椒、四季豆洗干凈切圈，泡椒三個切圈，蒜姜切片，生抽、胡椒粉水淀粉攪拌成芡汁備用。3、大火燒熱鍋子，倒入油燒至6成熱，把鳳翼球放下鍋劃油大約2分鐘，撈起瀝干油。4、倒出鍋里的油只留一小部分，下姜片、蒜片爆出香味，再把紅椒圈、四季豆圈、泡椒圈下鍋一起煸炒，然后下鳳翼球爆炒，烹入料酒，下芡汁勾芡即可裝盤！口感鮮嫩，夾帶著泡椒的辣味的鳳翼球做好

回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等把剩下的鴨架子分成兩次用的量做的時候，先把鴨架子放鍋里煸炒數分鐘，然后加入水開始煮，煮開之后把上邊的浮油撇掉。然后繼續大火煮越煮湯就越白。最后才放鹽、胡椒粉和香菜把鴨架子可以撈出來，多帶帶沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃，不吃的話就只好浪費了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸭骨架汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。