其實在國外牛排沒有“奇數”分熟這么一說，也就是說你說五分熟和七分熟服務員都聽不懂，服務員不會問你要幾分熟而是問“Howdoyouwantyoursteakcooked?”“你的牛排要怎么煎？”一般根據煮熟的程度來回答近生bluerare；一分熟rare；三分熟mediumrare；五分熟medium；七分熟mediumwell；全熟welldone；下面我們逐一介紹一下：1、近生牛排，英文叫做Blue，正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，外層便于掛汁，內層生肉保持原始肉味。2、一分熟牛排，英文是rare，牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。3、三分熟牛排，英文是mediumrare，切開后上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色，再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。4、五分熟牛排，英文翻譯為medium，牛排內部粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均衡。5、七分熟牛排，英文是mediumwell，牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。6、全熟牛排，英文是welldone，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。拓展資料牛排十成熟易致脂肪肝因為不喜歡血淋淋的感覺，許多人吃牛排時選擇熟透的。然而，這么吃其實不太健康。根據以色列的一項最新研究，吃紅肉本來就容易增加肝臟負擔，而喜歡吃熟透了的牛排，則會將患非酒精性脂肪肝的風險升至最高。研究報告發表于《國際肝病雜志》上。已有證據表明，吃肉過多和癌癥、心臟病、糖尿病風險升高存在關聯，但針對攝入肉類同非酒精性脂肪性肝病關聯性的科學研究卻很少。為此，以色列海法大學研究人員對789名成年人的飲食和烹調習慣進行了調查分析。參試者提供數據信息，并接受肝部超聲波檢查及胰島素抵抗測試。結果發現，吃加工肉制品和紅肉較多的人患肝病幾率比不常吃的人高47%，出現胰島素抵抗的可能性高55%。不僅如此，高溫烹制紅肉的時間越長，非酒精性脂肪性肝病和胰島素抵抗的風險越高。研究人員解釋原因稱，以燒烤或煎炸的方式將肉類烹調至“熟透”的過程中，肉類本身會產生一種名為雜環胺的促炎癥化合物。

幾分都有

總結

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